Норвежский рождественский кекс

2 яйца
1 стакан сахара (или меньше, по вкусу)
цедра одного апельсина
сок половины апельсина
корица (по вкусу)
сода, погашенная уксусом (0.5 ч.л.)
1 стакан сметаны (20%)
разрыхлитель
1 пачка сливочного масла (или маргарина) размягченного
мука (несколько столовых ложек, до загустения)

Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану, масло, корицу, цедру, сок апельсина, разрыхлитель. Размешать. Добавить погашенную укусом соду. Размешать.
Добавлять муку, помешивая, пока тесто не станет нужной консистенции (гуще сметаны).

Выпекать в форме до готовности.
Температура и время индивидуальны для каждой духовки, у меня плита очень капризная, поэтому цифры могут стать для кого-то неверными.