Наполеон с масляным кремом я готовила уже неоднократно, пришла очередь попробовать с заварным. Не могу сказать, что какой-то из них был вкуснее, вкусные оба, с заварным кремом более легкий и менее калорийный.
Тесто: 250г масла или маргарина, 2 ½ стакана муки, ¾ стакана воды ПОРУБИТЬ.
В отдельном стакане смешать 1 яйцо, 1ч.л. уксуса, на кончике ч.л. лимонной к-ты.
Втереть в тесто, убрать в хол-к на 2 часа.
Выпечка: Тесто разделить на 9 кусков, тонко раскатать каждый на присыпанном мукой столе, вырезать по тарелке, наколоть вилкой и выпекать в духовке до золотистого цвета при 220С мин по 10. Остатки теста тоже выпечь и использовать потом для обсыпки. Каждый готовый корж смазать кремом, бока торта тоже намазать кремом, обсыпать крошками и поставить в холод минимум на ночь для пропитки.
Крем заварной:
молоко 2 стакана
сахар 1 стакан
яйцо 2шт
мука 3 ст.л.
масло сливочное 150г
ванилин
Растереть яйца с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком и поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Взбить сливочное масло и добавить к нему крем, снова взбить, я еще добавила банан(это по желанию). Попробовать, хватает ли сахара, при необходимости добавить.
Приятного Вам аппетита!
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook