Калифорнийский шоколадный торт

Ингредиенты: На 8 порций: 225 г несоленого сливочного масла, порезанного на кусочки 175 г горького шоколада, поломанного на кусочки 8 яиц, разделить желтки и белки 200 г сахара 50 г простой муки 40 г молотого миндаля 1 ч. л. винного камня (можно заменить на натуральный лимонный сок в пропорции 1:2 (две части сока)) сахарная пудра Приготовление: 1. Разогреть духовку до 190 С. Проложить пергаментом форму диаметром 23 см. 2. Растопить сливочное масло с шоколадом в кастрюле. Отставить. 3. Взбить желтки с сахаром. 4. Добавить растопленный шоколад и масло, затем добавить муку и молотый миндаль. 5. Взбить отдельно белки с винным камнем до образования кремовой массы и мягких пиков - не перевезбейте, иначе торт будет слишком сухим. Лучше всего взять белки комнатной температуры. 6. Взбитые белки добавить в шоколадную смесь, затем переложить в форму. 7. Запекать 40-50 минут, пока торт не схватится по краям, но останется чуть кремово-жидким в середине. Оставить в форме, затем переложить на тарелку. В идеале подавать чуть-теплым, посыпанным сахарной пудрой и с ложкой взбитых сливок.

Блюда

Калифорнийский шоколадный торт

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас