"Овощной суп-пюре с креветками"

Приготовление:

1. Цуккини нарезать средним кубиком.

2. Брокколи намыть, разделить на соцветия, удалив жесткие части.

3. Морковь и лук нарезать.

4. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, добавить воды, чтобы она почти покрывала овощи. Варить овощи на среднем огне 7-10 минут. После закипания посолите по вкусу.

5. Сваренные овощи поместить в миску с холодной водой. Так они не потеряют свой цвет.

6. Сыр нарежьте на небольшие кусочки, приготовьте нарезанную зелень укропа.

7. Пюрировать овощи с помощью блендера.

8. Добавьте к овощам сыр и зелень, тщательно перемешайте. При необходимости воспользуйтесь блендером вновь.

9. Креветки отварите в течение 2 минут, остудите, очистите. Обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла, лимонного сока и соли.

10. Подавать овощной суп-пюре с тёртым сыром и зеленью.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!