Десерт "Золотые купола"

Что только не придумаешь,когда изобилие яблок... Из яблока удалить середину и разрезать не до конца на дольки.Бланшировать в кипящем сахарном сиропе в соотношении 1:1 несколько минут.Следить,чтобы яблоко не переварилось,но было мягкое.Орехи и печенье кусочками полить клюквенным сиропом и положить в середину. Сироп для крема - 3/4 ст. сахара - 1/3 ст. воды - щепотка лимонной кислоты. Варим сироп до загустения.Взбиваем 3 белка до нужного состояния "стояни" и вводим в них тонкой струйкой кипящий сироп, продолжая взбивать пока крем не остынет.Выложить из кондитерского мешка крем на яблоки и довести белок до готовности в духовки.Остаток крема применила на печеньки.Вот такой десерт получился.

Блюда

Десерт "Золотые купола"

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас