Bashny.Net
col crujiente en Georgia! La vitamina bomba para el menú de invierno.
Bashny.Net
nombre de este plato de Georgia - Mzhavia kombosto. Y en todas las regiones de Georgia salados repollo cocido en su propia manera. Las diferencias entre la col en Guria, en Kakheti, en Imeritinskaya - un conjunto de hojas verdes, remolacha estado (crudo o cocido), y la nitidez. También hay col en Georgia en el proceso de preparación: la fermentación natural y marinado con vinagre. En cualquier caso, el rasgo característico es la adición de platos de remolacha.
«web» ofrece a cocinar este luminoso, aperitivos salados mediante salmuera fría lenta fermentación. Cuando col fermentación no sólo no pierde sus propiedades beneficiosas, pero por el contrario, adquiere nueva.
A través de la fermentación, el producto terminado se duplica el contenido de la producción de volátiles, enzimas y varias vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, K, P, vitamina U. El la U, por cierto, tiene la capacidad de prevenir la aparición de úlceras en las paredes del estómago y el duodeno curar llagas existentes. Un sauerkraut vitamina C, incluso más que en un limón!
A partir de sustancias minerales en el chucrut de prensa: hierro, potasio, yodo, calcio, magnesio, manganeso, sodio, fósforo, flúor, silicio, boro, zinc, selenio ... Además, es muy baja en calorías
!
col en gruzinskiIngredienty 3 kg de repollo 1, 5 kg de remolacha azucarera 3 pimiento rojo fuego (se puede tomar de 1 pieza. Si no te gusta platos demasiado picante) 2 cabezas de ajo rayo verde 2 apio 3 cdas. l. con la parte superior de la sal 2 litros de agua guisante negro pimienta - al gusto 10 guisantes de pimienta de Jamaica hoja de laurel 3 inflorescencias claveles
Preparación en esta receta, use salmuera fría, por lo que se preparan con antelación. Hervir agua en una cacerola y se disuelven en agua salada, agregar la pimienta, el clavo, la hoja de laurel. La cantidad de sal varía de acuerdo a su gusto. Deja la salmuera para enfriar. Col vamos a cortar rodajas con mazorcas. Las remolachas que deberán cortar rodajas finas. Elija pequeñas coles - lo que se verá más atractivo cuando se fermenta li>
. ajo pelado, que deberá cortar rodajas y pimientos - anillos. En una sartén profunda con capas en blanco. Un poco de remolacha a la parte inferior, a continuación, la col, remolacha de nuevo, espolvorear con ajo y pimienta anillos, cubierta arrugado en manos de apio (un par de ramas). Así que llenar el bote entero. La capa superior - la remolacha.
Se ponen los ingredientes salmuera fría de forma que cubriera completamente las verduras. Cubrir con una tapa o un plato, poner el yugo superior. Olvide la col durante 3 días, y mucho prokvashivaetsya en la cocina. Después de un tiempo, trate de salmuera sobre el tema. Es posible que tenga que añadir sal - que absorbe una buena col.
Después de 3 días, la capacidad de la col se colocó en el refrigerador y en el 5º día el producto será totalmente preparado! Llevar la col, simplemente colocado sobre una placa. Usted puede cortar más pequeño, y llenar con aceite vegetal.
Esta vitamina bombardear sabor de Georgia! Sólo una vez que tratar de cocinar, y este plato será un invitado frecuente en su mesa.
«web» ofrece a cocinar este luminoso, aperitivos salados mediante salmuera fría lenta fermentación. Cuando col fermentación no sólo no pierde sus propiedades beneficiosas, pero por el contrario, adquiere nueva.
A través de la fermentación, el producto terminado se duplica el contenido de la producción de volátiles, enzimas y varias vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, K, P, vitamina U. El la U, por cierto, tiene la capacidad de prevenir la aparición de úlceras en las paredes del estómago y el duodeno curar llagas existentes. Un sauerkraut vitamina C, incluso más que en un limón!
A partir de sustancias minerales en el chucrut de prensa: hierro, potasio, yodo, calcio, magnesio, manganeso, sodio, fósforo, flúor, silicio, boro, zinc, selenio ... Además, es muy baja en calorías
!
col en gruzinskiIngredienty 3 kg de repollo 1, 5 kg de remolacha azucarera 3 pimiento rojo fuego (se puede tomar de 1 pieza. Si no te gusta platos demasiado picante) 2 cabezas de ajo rayo verde 2 apio 3 cdas. l. con la parte superior de la sal 2 litros de agua guisante negro pimienta - al gusto 10 guisantes de pimienta de Jamaica hoja de laurel 3 inflorescencias claveles
Preparación en esta receta, use salmuera fría, por lo que se preparan con antelación. Hervir agua en una cacerola y se disuelven en agua salada, agregar la pimienta, el clavo, la hoja de laurel. La cantidad de sal varía de acuerdo a su gusto. Deja la salmuera para enfriar. Col vamos a cortar rodajas con mazorcas. Las remolachas que deberán cortar rodajas finas. Elija pequeñas coles - lo que se verá más atractivo cuando se fermenta li>
. ajo pelado, que deberá cortar rodajas y pimientos - anillos. En una sartén profunda con capas en blanco. Un poco de remolacha a la parte inferior, a continuación, la col, remolacha de nuevo, espolvorear con ajo y pimienta anillos, cubierta arrugado en manos de apio (un par de ramas). Así que llenar el bote entero. La capa superior - la remolacha.
Se ponen los ingredientes salmuera fría de forma que cubriera completamente las verduras. Cubrir con una tapa o un plato, poner el yugo superior. Olvide la col durante 3 días, y mucho prokvashivaetsya en la cocina. Después de un tiempo, trate de salmuera sobre el tema. Es posible que tenga que añadir sal - que absorbe una buena col.
Después de 3 días, la capacidad de la col se colocó en el refrigerador y en el 5º día el producto será totalmente preparado! Llevar la col, simplemente colocado sobre una placa. Usted puede cortar más pequeño, y llenar con aceite vegetal.
Esta vitamina bombardear sabor de Georgia! Sólo una vez que tratar de cocinar, y este plato será un invitado frecuente en su mesa.
Tags
Vea también
Apartarse de las tradiciones: 10 no triviales de las recetas de la pieza de la col en el invierno
La vitamina para la salud de tu cerebro
La vitamina bomba! Crecemos parte de berros de la casa
Es una buena витаминная máscara para la piel de las manos
