Arenque Día Bashny.Net

El primer sábado del mes de junio en la pequeña ciudad holandesa Shefeningen (Schefeningen) celebra el Día de arenque o, como se le llama de otra manera, las banderas del día. Tradicionalmente, las vacaciones se inicia tan pronto como el puerto entregará la primera nueva captura de arenque. Esta captura - especialmente desde el final de arenque de mayo alcanza el tamaño ideal y del listón del 14 por ciento de grasa
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Arenque salado, en tono de broma que se refiere como "la tierra de Holanda", le dio al país no menos gloria de canales, tulipanes, los molinos de viento o queso holandés. Todos los que vinieron al festival podrán comer lo suficiente delicadeza - la primera nueva temporada de arenque, el llamado "Hollandse Nieuwe". Las casillas de verificación aparecen en el título de los festivales, ya que tienen una decoración tradicional en este puerto el día y la cercana ciudad Shefeningena ulitsy.Traditsiya se origina en el siglo 16, cuando el sábado en la víspera de los residentes de Trinidad Shefeningena decorado sus barcos con banderas. En el segundo día de la Trinidad toda la ciudad se va a la sierra de los barcos de pesca y muelle en el mar. El primer barco, que regresaba con sus capturas de arenque, arenque declarado ganador de la regata. Hoy en día las casillas de verificación Día comienza a las 10.40 horas y el discurso oficial de izamiento de bandera Shefeningena. Arenque Regata sigue siendo un punto culminante del programa, a pesar de que se convirtió en acontecimiento más corporativo, a la que asisten diversas empresas. Sin embargo casillas día más como un día de fiesta que la competencia. Los huéspedes comen activamente arenque y beben Korenwijn.



Método de preparación de arenque los holandeses siempre mantuvo en secreto, debido a que en la Edad Media, la economía depende en gran medida de la venta de este manjar. Eviscerado de pescado de una manera especial, con sal y se coloca en barriles. El primer barril se entiende tradicionalmente monarquía. Hoy simbólico primer barril vendido en una subasta de caridad.



Si los expertos en estándares requeridos monitores cumplimiento de arenque cocido consideren que un determinado lote de este manjar es óptima, entonces Haring llama "real". Varios cubos de tal "nueva" arenques capturados, por lo general en la segunda quincena de junio, presentado a la reina Beatriz de los Países Bajos.



Hasta el siglo 15 el arenque no se consideran alimentos, la gente honesta decente. Su no se quejan por el fuerte olor a aceite de pescado rancio y un sabor amargo desagradable. Era la comida de los pobres y los monjes se humilló a su orgullo y mortificar la carne. Rey San Luis IX le envió como leproso limosna. Esto continuó por un largo tiempo, hasta que un pescador holandés Willem Jacob Beykelsu no tuvo la idea de cambiar totalmente las cosas. Beykels antes de la salazón fue retirado de las branquias de arenque, debido a que es, de hecho, sabor amargo. En este caso, se ha alcanzado la perfección, e incluso inventado una forma de eliminar de ellos un solo movimiento de la cuchilla. Preparada de esta manera los barriles Beykels pescado apiladas en capas ordenadas de manera uniforme y se vierte la sal. Él lo hizo todo derecho sobre el mar, apenas la captura de peces, y cuando el barco iba a la playa, prosalivalas pescado en barriles.



Por este tiempo, Haring ya estar allí, pero, por regla general, el pescado en cubos sometido a ultracongelado para extender la vida útil y para cumplir con las normas de salud establecidas por la ley. Debido a esto, la fiesta de la "nueva arenque" durante todo el año, aunque este método es adecuado para la preparación de arenque capturado desde finales de mayo hasta mediados de julio.



Arenque holandés descongelada conserva plenamente su sabor. Por otra parte, dicen que el congelado Haring sigue madurando, porque cuando limpiarlo no extirpar el páncreas y enzimas secretadas, que actúa para dar el pescado un sabor especial.

Por tradición que se remonta casi a la vez Beykelsa, Arenque salado debe tener una manera especial: tomar los dedos de filete sobre la parte que está más cerca de la cola, por inmersión en un tazón con la cebolla picada, y luego toda la pieza es completamente en la boca. Aprovecha el pan gris arenque holandés. Los expertos dicen que antes de este procedimiento es bueno para beber y en ki. Sin embargo, se cree que las cervezas especiales mejor bebida, pero esto es una cuestión de gusto.



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