Мастерство приготовления домашних котлет

Чем популярнее блюдо, тем больше вариантов его приготовления существует. Ведь каждая хозяйка пытается добавить к рецепту что-то свое, адаптировать его под собственные кулинарные предпочтения. Поэтому даже домашние котлетки на разных кухнях готовят по-разному.

И сегодня редакция расскажет, как приготовить котлеты из фарша на сковороде по заветам известной блогерши Ольги Папсуевой. 70-летняя женщина уверена, что по ее рецепту котлетки получаются самыми вкусными, а значит, готовить следует именно так и не иначе.





Как приготовить котлеты на сковороде

Ингредиенты

  • 1 кг постной свинины
  • 2 куриные грудки
  • 300 г лука
  • 150 мл воды
  • немного хлеба
  • соль, перец по вкусу


Приготовление

  1. Мясо нарежь кусочками, хлеб замочи в воде.



  2. Через мясорубку пропусти сначала мясо с луком, затем хлеб, именно в таком порядке.



  3. Фарш вымешивай минуты 3. Поперчи, посоли и продолжай вымешивать еще несколько минут. Время от времени порциями добавляй минеральную воду.



  4. Когда фарш станет легким и воздушным, начинай формировать котлетки. Предварительно поверхность для этого выстели панировочными сухарями.



  5. Обыкновенной ложкой, смоченной в воде, набирай фарш и тут же формируй ровненькую котлетку. Клади на сухари и приступай к следующей.



  6. Обвалянные в сухарях котлетки обжаривай на разогретой сковородке в растительном масле. Переворачивай, когда образуется корочка. Не забудь под конец накрыть сковороду крышкой и подержать на огне еще пару минут.



  7. Воздушные домашние котлетки готовы. Приятного аппетита!





«Если любите, то смело добавляйте чеснок, но для меня в этих котлетках всего достаточно. Просто посмотрите, какая красота», — восхищается Ольга Папсуева.



Обязательно опробуй этот способ приготовления, чтобы убедиться, что блогерша говорит правду и это действительно лучший рецепт домашних котлеток.