В субботу проснулась поздно, а мужа рядом нет, вернулся с тазиком крыжовника и попросил испечь пирог

Никогда не думала, что можно печь пирог с крыжовником! Раньше всё больше использовала в выпечку малину, вишню да абрикосы, а оказалось, что крыжовник поистине отменная ягода для ароматных летних сладостей.

В субботу проснулась поздно, а мужа рядом нет, вернулся с тазиком крыжовника и попросил испечь пирог. Рецепт подыскала отменный, выпечка выходит в меру сладкой, сбалансированной на вкус. В данном пироге отменное сочетание песочного теста с нежным сметанным суфле и кисловатыми ягодами крыжовника. Оторваться невозможно!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению летнего пирога с крыжовником. Его аромат дурманит!

Пирог с крыжовником

Ингредиенты для теста

• 120 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1,5–2 ст. муки
• 0,5 ст. сахара
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 200 г сметаны
• 2 яйцо
• 1,5 ст. л. муки
• 0,5 ст. сахара
• 300 г крыжовника

Приготовление

1. Для приготовления теста поруби масло на кубики. Добавь к нему яйцо.
   
   
   
   
2. Также добавь в тесто сахар, щепотку соли и муку. Разотри всё в крошку. Из полученной крошки замеси тесто. При необходимости добавь к нему муку.
   
   
   
   
3. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и выложи в холодильник на полчаса.
   
   
   
   
4. Тесто раскатай, выложи в форму, застеленную пергаментом, сформируй из теста бортики. Оптимальный диаметр формы около 23–24 сантиметров.
   
   
   
   
5. Для начинки смешай сметану, яйца, сахар и муку. Взбей миксером до однородности. Влей заливку в форму с тестом. Кстати, при желании в заливку можно добавить ваниль и цедру апельсина, тогда пирог станет еще ароматнее!
   
   
   
   
6. Крыжовник вымой, просуши и сними с него хвостики. Выложи крыжовник на заливку в пироге. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
   
   
   
   
7. Вот и всё, крыжовниковый пирог готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом такого пирога, смотри видео с кулинарного канала «Рецепты Natalinn». Там много толковых и интересных рецептов, проверенных временем!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить необычный домашний мохито из крыжовника и мяты. Спокойно храниться при комнатной температуре хоть всю зиму!



Какой же он ароматный, рассыпчатый, нежный! Даже те, кто терпеть не могут крыжовник, оценят по достоинству. Такой пирог с крыжовником лучше подавать в холодном виде. Кстати, чтоб пирог лучше и красивее нарезался на кусочки, нож стоит заранее прогреть в микроволновке или над огнем.

Этот пирог хорош с любой кислой ягодой (смородина, брусника), но с крыжовником, по моему мнению, вкуснее всего. Попробуй, не пожалеешь!