Рассыпчатый плов по рецепту Ларисы Рубальской, который по плечу и по карману любой хозяйке

Сегодня расскажем, как приготовить плов с курицей на плите по рецепту поэтессы, автора замечательных песен и ведущей собственного кулинарного канала Ларисы Алексеевны Рубальской. Это отличное блюдо на каждый день, которое всегда получается очень вкусным и сытным.

Плов с курицей на плите

Ингредиенты

• 300 г длиннозернистого риса
• 300 г курицы
• 240 г лука
• 240 г моркови
• 3 головки чеснока
• 50 мл растительного масла для жарки
• зира, куркума, барбарис по вкусу
• 50–70 г нута
• чугунная кастрюля с толстым дном

Приготовление

1. Предварительно замочи в теплой воде на 6 часов нут (можно на всю ночь).
   
   
   
2. Нарежь крупными кубиками мясо. Лариса Алексеевна предпочитает нарезать его помельче. По ее словам, так кусочки курицы попадут в большее количество тарелок, если придется кормить большую компанию.
3. Нарежь овощи: лук полукольцами, морковь соломкой толщиной приблизительно 0,5 см толщиной.
   
   
   
4. Нагрей в чугунной кастрюле с толстым дном масло.
5. Выложи в нее курицу. Добавь свои любимые пряности для плова, посоли.
   
   
   
6. Как только курица зарумянится, отправь к ней лук и морковь.
   
   
   
7. Промой рис в семи водах и оставь в воде.
8. Когда лук и морковь станут мягкими, добавь к ним нут, барбарис и вымытые головки чеснока прямо с шелухой.
   
   
   
9. Выложи рис и залей его водой так, чтобы уровень жидкости возвышался над ним на две фаланги.
   
   
   
10. Закрой кастрюлю крышкой и оставь плов вариться на 20 минут.
11. По прошествии этого времени попробуй, при необходимости добавь специй и посоли.
    
    
    
12. Разложи плов по тарелкам. Кому попадет головка чеснока, того непременно ждет удача. А более подробно разобраться в приготовлении блюда и послушать стихи Ларисы Алексеевны можно по ссылке.
13. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Плов — это отличная еда для людей, следящих за своим здоровьем. Во-первых, удачное сочетание белков и углеводов насыщает наш организм на долгое время. Во-вторых, от правильного плова не толстеют.

И, в-третьих, вареные (именно вареные, а не жареные) рис и морковь — самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен разными лечебными голоданиями. Но и такое диетическое блюдо можно испортить. «Сайт» расскажет о 7 непростительных ошибках, которые на пути к идеальному плову совершают начинающие кулинары.