Что такое цукаты, так ли они полезны, как говорят

Существует множество современных вкусных и полезных десертов, добавок в выпечку, но ничто из этого не сравнится с цукатами, которые начали производить еще в давние времена умелые кондитеры Востока. Именно они придумали нарезать фрукты и овощи кубиками или дольками и варить все это в сахарном сиропе. Последний в схеме выступает не только подсластителем, но еще и натуральным консервантом.

После такого процесса полученные засахаренные кусочки оставалось только тщательно просушить и сложить в удобную посуду для хранения. Некоторые при приготовлении уже тогда добавляли в сиропы краситель, чтобы в итоге получать более яркий и необычный результат. Первые попытки проводили на кожуре цитрусовых, но затем категория расширилась мякотью.



На данный момент продукцию производят как из фруктов, так и из овощей. Используют абрикосы, дыни, персики, мандарины, яблоки, помидоры, кабачки, огурцы, свеклу. Овощные в данном случае считаются особенно полезными, часто рекомендуются людям, практикующим диеты. Более того, сейчас купитьцукаты с доставкой на дом в большом разнообразии не составит труда. Даже нет необходимости куда-либо выходить, чтобы сделать заказ.

Лучший аналог сладостей для тех, кто на диете

Название продукта пришло к нам из польского языка от созвучного cukier, что означает кусочки фруктов. Их можно использовать в качестве замены конфетам или выпечке, чтобы вкусно попить чай или кофе вместе с семьей, когда появится возможность, и не переживать о фигуре. Энергетическая ценность 100 граммов составляет 321 калорию, лакомство очень сытное, столько за один раз мало кто съест.

Сейчас в производство запустили искусственные аналоги, но лучше выбирать именно натуральный продукт, что гарантирует приятный вкус, интересную текстуру и приличный остаточный запас полезных веществ. Если говорить более конкретно, то в качественно вываренных кусочках находятся:

• витамины групп A, B, P, C;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• железо;
• танин;
• рибофлавин.

И это лишь небольшая часть того полезного, что можно отыскать в составе. Рекомендуются к приему цукаты людям с повышенными умственными и физическими нагрузками. Если добавлять такой продукт в рацион, то можно улучшить работу сердечно-сосудистой системы, повысить работоспособность организма, укрепить иммунитет.

Тонкости выбора и хранения

Может показаться, что здесь все абсолютно одинаково, различия есть только в основе. Фрукт и овощ перед вами, обработанный при помощи натуральных сахаров и красителей. Результат должен быть примерно одинаковым, но на практике встречается продукция откровенно плохого качества, которую лучше обходить стороной. Выбирая, обращайте внимание на:

• жесткость;
• сухость;
• уровень засахаренности;
• форму;
• срок хранения.

Важно, чтобы это были дольки и кусочки разных форм с едва видимыми прожилками фрукта, использованного в качестве основы. Они не должны быть слишком твердыми или мягкими, склеиваться, как варенье. Если вас насторожило состояние цукатов с учетом предыдущих пунктов, то их неправильно хранили, нарушили технологию. Иногда и вовсе попадаются подделки. Они обычно являются комбинациями желатина и муки с добавлением ароматизаторов. Такой продукт быстро растворяется в горячей воде.



Если указанный срок годности на упаковке составляет более 12 месяцев, можно смело сказать, что при варке применялись примеси-консерванты, которые снижают пользу цукатов. Натуральные кусочки, сваренные в сиропе, будут съедобными не более года (при условиях хранения в прохладном месте без лишней влаги и света).

Купить товары, произведенные именно по старинному рецепту из экологически чистого продукта, можно на сайте FresMart. Это магазин, который предлагает возможность заказывать удаленно. Он снабдит вас разными полезными продуктами по привлекательным ценам.