Среди старых бумажек нашла рецепт постного салата, что заканчивается первым на любом торжестве

Для тех, кто соблюдает Великий пост, мы подготовили постный салат из свеклы. Легкий, вкусный, простой в приготовлении, а главное, неимоверно витаминный!



Весной, когда все мы ощущаем недостаток витаминов, он зарядит нас энергией, повысит уровень гемоглобина, а также поможет избавиться от накопленных за зиму килограммов.

Постный салат из свеклы

Ингредиенты для салата

• 1 свекла (170 г)
• 1 морковь (150 г)
• 100 г грецких орехов
• 150 г чернослива
• 150 г кураги

Ингредиенты для соуса

• 5–6 зубчиков чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 2 ст. л. постного майонеза
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. лимонного сока
• приправа для салата (по желанию)

Приготовление

1. Помой и очисти свеклу и морковь. Натри овощи на терке для корейской моркови.
   
   
   
2. Поджарь грецкие орехи на сковороде или подсуши в духовке. Мелко подроби.
   
   
3. Промой курагу и чернослив. Если твердые, залей горячей водой и оставь на полчаса.
   
   
   
4. Натри на мелкой терке чеснок. Смешай тертый чеснок, оливковое масло, постный майонез, соль, перец и свои любимые приправы.
   
   
   
5. Нарежь курагу и чернослив небольшими кусочками.
   
   
   
6. Соедини все ингредиенты в миске. Добавь соус. Хорошенько перемешай.
   
   
   
7. Вот и всё! Постный салат из свеклы готов. Можно подавать к столу.

Легкие и сбалансированные салаты из свеклы неизменно полезны и очень вкусны, особенно если добавить именно те ингредиенты, которые дополняют и выгодно оттеняют сладковатый вкус сочного корнеплода.

Честно говоря, я испытывал некоторые опасения по поводу сырых овощей. Но благодаря черносливу и кураге специфический вкус сырой свеклы в салате совершенно не ощущается. Кроме того, салат очень сытный, и приготовленной порции моей семьей хватает на 2–3 дня.