Мама пекла израильские рулетики со смородиновым вареньем, хранятся около недели при комнатной температуре

Снова находишься в поисках идеального десерта к чаю? Надоели привычные рецепты? А у нас как раз есть, чем тебя порадовать! Сегодня мы расскажем, как приготовить израильский рулет с орехами из песочного теста, вкус которого навсегда займет особое место в твоем сердечке!



Но к чему все эти длинные презентации. Лучше сразу перейдем к делу. Кстати, для тех, кто любит рецепты в видеоформате, оставляем ролик с подробными инструкциями в конце статьи.

Рулет с орехами

Ингредиенты для теста

  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 3/4 ст. сахара
  • 2,5 ст. муки
  • 1 г ванилина
  • 2 ст. л. сметаны
  • 0,2 ч. л. соды


Ингредиенты для начинки

  • 1 яйцо
  • 0,25 ч. л. корицы
  • 600 г орехов
  • 200 г сахара
  • 0,5 г ванилина


Приготовление

  1. Первым делом смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и замороженным сливочным маслом. Затем перемешиваем ингредиенты, чтобы получились мучные хлопья. Далее добавляем в миску с хлопьями из муки сметану, сахар и соду с ванилином. Также не забываем вбить в миску яйца. После этого хорошенько перемешиваем ингредиенты и получаем однородное плотное тесто.





  2. Тесто можно обмотать пищевой пленкой и отправить на несколько минут в холодильник. Так оно будет более податливым. А тем временем готовим ореховую начинку. Орехи необходимо перемолоть с помощью блендера или порубить ножом. Затем высыпаем ореховую крошку в глубокую пиалу и смешиваем с корицей, сахаром, ванилином и яичным белком. Желток не выкидываем, он нам пригодится на заключительном этапе приготовления.





  3. Далее достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной около 6 мм. После чего равномерно распределяем начинку по всему тесту и аккуратно скручиваем рулет.



  4. Далее перемещаем рулет на противень, устеленный пергаментом или хотя бы смазанный маслом. Затем смазываем верхушку рулета яичным желтком и делаем несколько мелких надрезов.



  5. В конце остается лишь отправить нашу заготовку выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 35–40 минут.





Готовый и остывший рулет по желанию можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Так десерт станет еще вкуснее!

Также можно проявить фантазию и поэкспериментировать с начинкой. Некоторые хозяюшки, к примеру, любят добавлять к орехам ягодный джем или сухофрукты.

Видеорецепт для визуалов оставляем здесь, как и обещали.



Приятного аппетита!