Полезные микроэлементы и витамины в еде не всегда дружат и даже могут блокировать усвоение друг друга (а порой, наоборот, усиливать). Чтобы свести к минимуму нежелательные сочетания, не стоит налегать на сложные и многосоставные блюда, а ввести, к примеру, правило не смешивать при каждом приеме пищи больше 5–7 продуктов.

Мы в Сайт собрали наиболее важные рекомендации ученых о том, что с чем стоит и не стоит сочетать. Здесь не все, но самое существенное, на что нужно обратить внимание. Под каждой инфографикой есть ссылка на исследования.

Исследование «Взаимодействие железа и кальция»

Исследования: Effect of zinc supplements on the intestinal absorption of calcium / Phytate and zinc bioavailability

Исследование: Bone mineral content in patients with calcium urolithiasis/ Effect of zinc supplements on the intestinal absorption of calcium

Исследование: British Nutrition Foundation «Selenium and health»

Исследование: Iodine metabolism in response to goitrogen induced altered thyroid status under conditions of moderate and high intake of iodine

Смотрите также
20 продуктов, которые принесут максимум пользы, если есть их вместе
20 продуктов, которые можно и нельзя есть натощак
10 продуктов, которые можно и нельзя есть перед сном