Утилизация пищевых отходов в Сингапуре

Есть множество причин объясняющих текущее положение дел: низкие ставки по переработке, недостаток инфраструктуры, а также трудовые и материально-технические затраты на сортировку пищевых отходов. К сожалению, для многих предприятий судьба отходов их производственной деятельности не является приоритетом. Это не связано непосредственно с производством. Да, утилизация — это важно, но ей можно и пренебречь, — сказал Рене Майсон, генеральный директор компании по переработке пищевых отходов Eco-Wiz.

Проблему бы решили государственные или коммерческие пункты приема органических отходов, система бункеров для переработки в биогаз или похожие инициативы. Но пока сама культура отношения к пищевым остаткам в ресторанном бизнесе, общепите, на предприятиях пищевой отрасли тому препятствует.