Лосось, запеченный с клементинами

Ингредиенты:

3 клементина (мандарина)
2 луковицы, укроп
филе лосося, 500 г (с кожей)
2 ст.л. оливкового масла
соль-по вкусу


Разогреть духовку до 200 С. 

Отрезать 2 листа фольги длиной примерно по 50 см. 

Положить фольгу на противень, (или в форму), один лист на другой, так, чтоб получился крест.
Клементины (или мандарины) нарезать кольцами. 

Один мандарин - 4-5 колец. 

Разложить кольца мандарина на фольгу в один слой. Добавить крупно нарезанный лук и ветки укропа. Сверху положить филе лосося, сбрызнуть его оливковым маслом и немного посолить.

Свободные концы фольги соединить в виде купола, так, чтобы над рыбой было свободное пространство, т.е. она не должна соприкасаться с фольгой.

Выпекать лосось в духовке примерно 25-30 минут. 

По истечении времени достать из духовки и дать постоять 5 минут, а затем открыть фольгу.

Источник