Как выращивают устрицы на фермах Чесапикского залива?

        Люди употребляют в пищу этих моллюсков уже больше двух тысяч лет. Раньше, когда устрицы обитали в дикой природе, их считали блюдом для бедных, но бесконтрольный вылов привел к тому, что их популяция сильно сократилась, и ко второй половине 19-го века устрицы уже были деликатесом.





        Сейчас их выращивают в самых разных странах мира на специальных фермах. Самыми богатыми устричными регионами считают атлантическое и тихоокеанское побережье. И из этого выпуска Вы можете узнать, как этих деликатесных моллюсков выращивают в американском штате Мэриленд.





        Индустрия разведения устриц быстро набирает обороты в штате Мэриленд. Двустворчатых разводят по 300 лицензиям, которые выдали на территорию в 1456 га в Чесапикском заливе, как в воде, так и на дне залива. На этой фотографии: Тимоти Девайн, он является владельцем компании «Barren Island Oysters», которая начала разводить устриц только в июне 2013 года. 

















        Как добывают чёрную икру в Израиле, Вы можете узнать в этой статье.

Источник: /users/413
  • 699
  • 21/09/2016

Смотрите также

Новое