2016-09-20

Треска с ароматной корочкой из миндаля, кокосовой стружки и имбирно-соевым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ /на 3 порции/

Для рыбы

3 кусочка филе трески или другой мясистой белой рыбы
1/3 стакана миндальных хлопьев (или перемолотого в блендере миндаля, или хлебных крошек)
1/3 стакана кокосовой стружки
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки муки
Яйцо
Соль, перец
1 столовая ложка растительного масла

Для соуса

Сок 1 апельсина
1 столовая ложка коричневого сахара
4 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка острого соуса чили (или 1/2 чайной ложки табаско или 1/4 чайной ложки кайенского перца)
1 чайная ложка кунжутного масла
2 чайные ложки тертого имбиря
1 чайная ложка муки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Соус

Шаг 1. Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, имбирь, острый соус, коричневый сахар и кунжутное масло в небольшой кастрюльке и поставьте разогреваться на средний огонь.
Шаг 2. Смешайте муку со столовой ложкой воды, чтоб не было комков. Добавьте в соевую смесь. Варите на низком огне пока соус не загустеет.

Рыба

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2. Нарубите ножом миндаль, смешайте с сахаром, кокосовой стружкой, 1/2 чайной ложки соли и свежемолотым черным перцем.
Шаг 3. Промокните рыбу бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
Шаг 4. Обваляйте рыбу в муке. Стряхните излишки муки с рыбы.
Шаг 5. Яйцо взбейте вилкой и нанесите на одну сторону рыбы.
Шаг 6. Положите рыбу в миндальную крошку яичной стороной вниз и немного прижмите, чтоб ореховая смесь хорошо пристала к рыбе.
Шаг 7. Разогрейте растительное масло на сковороде на средне-сильном огне. Когда масло станет горячим, положите рыбу ореховой смесью вниз и жарьте полторы-две минуты.
Шаг 8. Переверните рыбу и отправьте вместе со сковородой в духовку на 7-10 минут.
Шаг 9. Подавайте рыбу горячей с соусом и любимым гарниром.опубликовано

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook и во ВКонтакте, а еще мы в Однокласниках

Источник: vkusnoproject.com/recipe-items/treska-s-aromatnoj-korochkoj-iz-mindalya-limona-i-trav-s-sousom-iz-luka-poreya-2/

треска еда и рецепты