Тартар из тунца и салат из огурцов с мятой

Мы очень любим тунца. Его готовить быстро и просто, в нем нет костей, нет едкого рыбного запаха. Он идеален).

А тартар из тунца - настолько вкусный, что делать его хочется часто. 

Достойным сопровождением к тартару может послужить освежающий салат из огурцов, авокадо и мяты. Легко, вкусно, полезно. 
А если еще есть бокал охлажденного вина... 

на 2 хорошие порции тартара нам понадобится:

• 150 г филе тунца
• 1 небольшая луковичка-шалот
• кусок имбиря, размером в 2 сантиметра
• лимон или лайм
• оливковое масло, соль, по желанию - перец
• шнитт-лук для украшения

​

Охлажденный тунец (естественно,сырой) быстро измельчить острым ножом на мелкие кусочки. Лук-шалот мелко порезать, корень имбиря почистить и мелко натереть. Смешать все ингредиенты, полив по вкусу лимонным соком, посолив и заправив оливковым маслом.

Поставить в морозилку на 3-5 минут. Подавать тартар на холодной тарелке, украсив мелко порезанным шнитт-луком и взбрызнув оливковым маслом.

Салат готовить еще проще.

на 2 порции салата:

• 1 авокадо
• 3 небольших огурца
• 1 маленький перчик чили
• несколько перьев зеленого лука
• несколько веточек свежей мяты
• лимон или лайм
• оливковое масло, соль

Очистить и порезать авокадо, взбрызнув его лимонным соком, чтобы не потемнел. Порезать огурец, мелко нарезать перчик чили. Смешать эти ингредиенты. Добавить перья зеленого лука и мелко порубленные листики мяты.
Посолить, полить оливковым маслом и лимонным соком. 
На салат стоит обратить особое внимание, потому что его вкус гораздо интереснее, чем можно было ожидать от столь простых ингредиентов. Очень советую попробовать.
 

опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках