Нежный яблочный пудинг с кедровыми орешками

Прекрасная выпечка к праздникам! Яблоки, изюм, орехи – это так по-зимнему. Кедровые орешки можно заменить на любые другие по вашему вкусу. А вот блинную муку заменять не советую, она тут как нельзя – кстати.  



 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сахар – 150 г
• тертая цедра 1 лимона
• яблоки – 0,5 кг
• молоко – 3 ст. л.
• масло сливочное – 150 г
• яйцо – 2 шт.
• вино белое сухое – 3 ст. л.
• блинная мука – 1 стакан
• изюм без косточек – 50 г
• кедровые орешки – 2 ст. л.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Изюм промыть и замочить в белом вине на 30 мин. Яблоки очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину.

 

В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить яблоки, всыпать 2 ст. л. сахара. Обжарить, помешивая, 5 мин. Добавить изюм вместе с вином и готовить еще 6–8 мин., до мягкости яблок. Снять с огня и дать остыть.

 

Оставшееся сливочное масло размягчить и взбить в миске вместе с оставшимся сахаром. По одному, продолжая взбивать, добавить яйца. Постепенно всыпать муку и лимонную цедру, влить молоко и замесить однородное тесто.

 

Сбрызнуть силиконовую форму водой, переложить в нее яблочную смесь и разровнять поверхность.

 

Разогреть духовку до 190 °С. Вылить тесто на яблоки, разровнять лопаткой и выпекать 30–35 мин.

 





 

 

Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин. Остудить пудинг в форме, перевернуть на сервировочное блюдо и украсить орешками. Можно посыпать сахарной пудрой. 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: gastronom.ru/recipe/14763/yablochnyj-puding-s-kedrovymi-oreshkami