Крем-суп с картофелем и сельдереем

Даже из самых простых и доступных продуктов можно приготовить изысканное блюдо. Отличный пример – крем-суп с сельдереем, который готовится достаточно быстро и легко.

 

О моей любви к сельдерею знают все. О любви к крем-супам и супам пюре - тоже. Наверное, пора объединить эти две любви  Сегодня мы будет готовить сельдерейный крем суп.

Вот что меня всегда удивляло в крем супах, так это их сытность и полный сбалансированный вкус - и это притом, что зачастую из сытных ингредиентов в них входят только овощи. Этот суп - не исключение. У него нежный вкус и бархатистая текстура. Мечта, а не суп. Если вы любите сельдерей, конечно 

 

    Ингредиенты:

• Корень сельдерея600 г
• Картофель500 г
• Чеснок2 зубчика
• Масло оливковое2 ст. л.
• Сливки200 мл
• Соль, перецпо вкусу
• Семечки (на ваш выбор)по вкусу

 

Способ приготовления:

Корень сельдерея и картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить, выдавить через чесночный пресс и обжарить его вместе с сельдереем в глубокой сковороде с оливковым маслом несколько минут. Добавить кубики картофеля, залить примерно одним литром воды, довести до кипения и варить 20 минут. Снять кастрюлю с плиты, добавить сливки, соль и перец.  Измельчить суп в блендере до состояния однородного супа-пюре. Если суп слишком густой, можно добавить немного молока.  Подавать, посыпав семечками.опубликовано  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: http://kitchenmag.ru/recipes/7674-krem-sup-s-kartofelem-i-seldereem