Хычины с картофелем

• 250 мл кефира;
• 2 стакана муки;
• 5 шт. картофеля;
• 200 гр брынзы;
• 100 гр твердого сыра;
• 100 гр зелени;
• соль по вкусу;
• чеснок по желанию

Смешайте кефир, муку, соль и замесите тесто. Дайте тесту настояться один час.

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду. Разомните картофель в пюре. В горячий картофель добавьте брынзу, сыр, зелень ( можно чеснок) и хорошо перемешайте.

Готовое тесто разделите не несколько небольших порций. Каждую порцию скатайте в шарик. Затем каждый шарик разомните в толстую лепешку и выложите в нее начинку.

Зелените края лепешки в "узелочек", опять скатайте шарик и скалкой раскатайте в тонкую лепешку.

Каждую лепешку обжаривайте с двух сторон на сухой сковородке. Перед подачей на стол смажьте лепешки топленым маслом. опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! ©