7 аппетитных рецептов с дымком для ужина у костра Страница 1 из 2




Впереди майские праздники, а это значит, что пора составлять меню для пикников и походов. Конечно, у каждого любителя вкусно покушать есть несколько своих проверенных блюд, которые радуют от праздника к празднику.

Однако мы в редакции Сайт уверены, что на вооружение можно взять и любой из этих рецептов!

Салат из печеных овощей








Пока разгорается костер, можно уже сделать теплый овощной салат. Это отличная закуска к любому основному блюду — будь-то шашлык или каша.

Ингредиенты:

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры
  • шампиньоны
  • зелень, чеснок по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:

Нанизать овощи на шампуры или выложить на решетку и запекать их на костре (не на углях, а на открытом огне) до мягкости. Очистить от шкурки и нарезать кубиками, смешать в одной емкости. В качестве заправки добавить измельченный чеснок, любую зелень и немного растительного масла. Совет: с овощей куда охотнее снимается шкурка, если их прямо с огня опустить в холодную воду на пару секунд.



Кулеш или кондер







Казачья кухня как нельзя лучше передает особенности культуры и быта казаков, но это не самое главное ее достоинство. Это просто невероятное объедение, и грех не попробовать хотя бы разок сварить кашу на природе.

Ингредиенты из расчета на 5 литров воды:

  • пшено — 0,5 кг
  • сало — 300 г
  • морковь — 1 крупная
  • луковица — 1 крупная
  • картошка — 3 средних
  • 1 банка свиной или говяжьей тушенки
  • яйцо — 1-2 штуки
  • зелень любая, но лучше укроп и молодой лук
Приготовление:

Кулеш и кондер — это, по сути, одно блюдо, разница только в том, что кулеш более жидкий, а кондер больше похож на кашу. Регулировать густоту блюда можно за счет пшена. Если в походе не оказалось сковородки для зажарки, тогда она готовится прямо в котле. Нарезаем небольшими кубиками сало, морковку, лук и обжариваем все до золотистого цвета. Тушенку измельчаем прямо в банке ножом, затем добавляем ее к зажарке. Заливаем все это водой, доводим до кипения, добавляем картошку, порезанную кубиками, вместе с пшеном. Через 15 минут, когда кулеш почти готов, в котел разбиваем сырое яйцо и быстро мешаем, затем солим и перчим по вкусу и добавляем зелень. Совет: сало для зажарки лучше брать засоленное, а не свежее, тогда вкус будет просто неповторимым.



Хлеб на костре







Пойти в поход и не спечь самодельный — это все равно что остаться дома и смотреть на костер в мониторе. Эту вкуснятину должен попробовать каждый.

Ингредиенты:

  • стакан воды и молока напополам
  • 1 ч. л. быстрых дрожжей
  • 2 стакана муки
  • немного растительного масла
  • по щепотке соли и сахара
Приготовление:

Замесить тесто, дать постоять 30 минут. Разделить его на три части, каждую растянуть в тонкую длинную ленту шириной примерно 2 см и толщиной около 0,5 см. Наматываем ленты на шампуры и отправляем на угли минут на 5-7. Совет: перед приготовлением хлеб можно обмазать сверху желтком, чтобы он стал более румяным и желтым.



Шашлык из свинины с яблоками

  • 1980
  • 29/04/2016

Не забудьте подписаться!

Категории