От этого пирожного ваши близкие и вы сами будете в восторге: насыщенный шоколадный вкус отлично сочетается с нежнейшим сыром. А самое приятное — этот тортик легко можно сделать дома, и получится он вкуснее, чем в кафе или кондитерских.

Сайт уверен: такой изысканный десерт никого не оставит равнодушным.

Вам понадобятся:

Для брауни:

• 200 г темного шоколада
• 200 г масла
• 200 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 110 г муки

Для чизкейка:

• 400 г сливочного сыра
• 150 г сахарной пудры
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 яйца

Для крема:

• 300 мл сливок для взбивания (33% и выше, я брала 38%)
• 100 г сахарной пудры
• 150 г ягод или шоколада (по желанию)

Приготовление:

Для брауни:

1. Разогреваем духовку до 170 ˚С.

2. Топим шоколад на водяной бане.

3. Взбиваем миксером масло и сахарную пудру до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу.

4. Добавляем в массу по одному яйцу, продолжая взбивать.

5. Постепенно подсыпаем муку, тщательно размешивая тесто.

6. Добавляем шоколад и перемешиваем еще раз. Кладем массу в приготовленную форму и ровняем верх.

Для чизкейка:

7. Взбиваем сливочный сыр, сахарную пудру, экстракт ванили.

8. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу. Масса должна быть мягкой и кремообразной.

9. Выкладываем на слой с брауни и ровняем.

10. Выпекаем 30-40 мин. или до тех пор, пока чизкейк не станет плотным, а его края не приобретут золотистый оттенок (центр при этом по-прежнему остается бледным). Полностью остужаем, накрываем и ставим в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Для крема:

11. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Можно добавить ягоды по желанию.

12. Достаем брауни+чизкейк из формы, обмазываем взбитыми сливками, украшаем сверху ягодами или шоколадом.