Магический рецепт пирожного, которое само разделится на три слоя

При нашем темпе жизни не всегда можно найти время на долгую кулинарную возню. Поэтому данный волшебный рецепт — настоящяя находка: все ингредиенты смешиваются, но в духовке из-за разной жирности составляющих они разделяются на три слоя: нежное суфле, легкий заварной крем, а сверху бисквит.

Сайт считает, что вкусных пирожных много не бывает, и с удовольствием делится этим рецептом. Заваривайте ароматный чай!



Ингредиенты (на форму 20×20см):

• 4 яйца
• 125 г сливочного масла
• 500 мл теплого молока
• 115 г муки
• 150 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта (без горки)
• 1 ст. л. водки (коньяка)
• щепотка соли

Способ приго​товления:

Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Аккуратно отделите белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и взбейте в тугую пену. В процессе взбивания добавьте одну ложку сахара. Желтки взбейте в течение 1 минуты вместе с оставшимся сахаром. Масса должна стать белой и увеличиться в объеме в 2 раза. Добавьте коньяк или водку во взбитые желтки и снова хорошенько взбейте. Не прекращая взбивать, добавьте остывшее сливочное масло и ваниль. Взбивайте в течение 1 минуты. И, не переставая взбивать, добавьте просеянную муку. Затем, продолжая взбивать, осторожно, в несколько этапов влейте молоко. Теперь добавьте белки, несколько раз перемешивая венчиком снизу вверх. Тесто должно получиться очень жидким, как на блинчики. Перелейте тесто в форму 20×20 (желательно керамическую), предварительно присыпанную мукой и смазанную маслом. Нельзя брать разъемную форму — тесто обязательно вытечет. Выпекайте в разогретой духовке час при температуре 160-170 градусов Цельсия. Чтобы пирог не пошел трещинками, можно налить на противень под пирожное 1-2 стакана воды. Перед тем, как разрезать, дайте полностью остыть. Сначала до комнатной температуры, потом можно дополнительно остудить в холодильнике. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!



По материалам: recipetineats

Фото на превью: recipetineats





10 лучших обедов, которые можно взять с собой на работу

Полезный и невероятно вкусный кекс из сухофруктов

via www.adme.ru/zhizn-kuhnya/poleznyj-i-neveroyatno-vkusnyj-keks-iz-suhofruktov-1066610/