400
Які хитрості на кухні дійсно працюють
Хто знає, як це зробити на кухні, якщо не мама і бабуся? Саморобний борщ або великогабаритні пироги - це найкраща їжа на планеті. Ми ретельно проконсультуємо з питань кулінарних навичок.
Час. Секрети приготування простіАле вони працюють. Сьогодні ви дізнаєтеся, що дуже варто слухати.
р.Ми вдячні за пораду вашої матері і бабуся є святою матерією, але якщо мова йде про кулінарні поради, краще їх перевірити. Редакція "Сайт" Я вирішив зберегти ваш дорогоцінний час і розбити міфи про кулінарні трюки прямо зараз.
Кулінарні міфи
- Сода в холодильнику поглинає неприємний запахй
Хороший маркетинговий рух, але сода, атлас, не може впоратися з цим завданням. Краще використовувати активоване вугілля, але це дорожче. Для позбавлення від неприємного запаху необхідно ретельно промити холодильник миючим засобом і зберігати їжу в герметичному пакеті. - Смажений м'ясо власному сокуй
Вважають, що м'ясо смажене у власних соках смакує краще і втрачає меншу вагу при смаженні. Але якщо обсмажити дві ідентичні шматочки м'яса власному соку і без неї м'ясо втрачає однаковий обсяг.
- Омлет можна варити водою замість молока.й
Деякі вважають, що молоко робить омлет твердіше і краще додати воду до неї. Але омлет з водою не піднімається під час приготування і має свіжий смак. На молоці омлет двічі як товстий і м'який. - Сода повинна бути відведена оцтом, щоб зробити тісто краще підніматися.й
Випускають вуглекислий газ, який допомагає тісто підніматися, але має час погоди перед тим, як ви встигли покласти бляр з бункерами в духовці. Щоб тісто було пишним, перемішайте перші сухі інгредієнти, а потім додайте в рідину. А ще замість оцту краще використовувати кефір або лимонний сік.
- Соляна розчин допомагає очистити сковородуй
Стара рада не працює. Краще відварити воду лимонною кислотою або содою в сковороді і залишити на 20 хвилин, після чого промити залишки опіку. Сковороди з емаллю краще замочити в теплій воді. - Якщо ви знижуєте яйця в холодній воді після приготування їжі, їх буде легше чистити.й
Не просте. Якщо відварити воду спочатку, а потім покласти яйця там, то вони будуть очищені набагато простіше, ніж якщо спочатку покласти їх в холодну воду. До речі, загартоване яйце, свіже його. Щоб зробити яйця простіше очистити, зануривши їх після кипіння в льодовій воді протягом 15 хвилин.
- Хвойні продукти повинні бути відкидані відразу.й
Це правда, але деякі продукти ще можна їсти, відрізаючи зіпсоване місце з них: твердий сир, солодкий перець і морква. - Лимон і оцет допоможуть позбутися від запаху сирої рибий
Ніщо приносить запах краще, ніж слабкий розчин оцту або лимонного соку: промийте під проточною водою руки і потріть його одним, як оцет, так і лимон добре працює.
- Миємо макарони водою після варінняй
Дивіться принаймні одне кулінарне шоу з іноземними шефами, які варять пасту. Ви коли-небудь бачили їх мити макарони? Крохмаль і навіть деякі води необхідні для змішування вмісту каструлі з соусом. - Перед подачею стейку необхідно провести пару хвилин на обробній дошці.й
Процес приготування соковитого стейка зачаровує, і його дуже легко зіпсувати. Тільки справжні шефи знають, що м'язові волокна і сік розподіляються рівномірно над шматочком м'яса.
- Дерев'яні дошки гірше пластикуй
По суті, верхній шар деревини має антисептичні властивості, а дерево – несприятливе середовище для розвитку бактерій, науково доведено. - Сир краще зберігати в паперовій упаковці, не в харчовій плівцій
Продукти, які зберігаються в поліетилені, швидше зіпсують, це правда, але обгортання паперу не зберігає сир від погоди, тому краще купувати свіжі дрібні шматочки сиру, ніж їсти намочений або викинути фарширований сир в плівці.
Життя хакі, коли приготування в домашніх умовах може працювати чудеса, і Головна-покриття Вони можуть навіть конкурувати з приготуванням ресторану. Корисні поради для кухні зроблять це місце максимально затишним в будинку і спрощує щоденну рутину.
Поділитися кулінарними хитрощами з друзями в соцмережах.