Як з'явився радянський McDonald's майже в 1937 (10 фото)

На теплому літньому вечорі 1936 р. Народний комісар харчової промисловості Анастасія Микоян збирався на відпочинок. Ахен Лазаревна і п'ять синів. Все, що залишилося, щоб сказати, що Йосип Віссаріонович, і ви можете залишити на південь. Коли Микоян почав говорити про відпочинок в Сочі, «Лідер народу», спалювання труби, раптом сказав йому: «І що робити, мій друг Анастасія Іванович, робити в Сочі?» Чи не ви їдете в Америку протягом декількох місяців? А ви будете відпочивати там, і навчаєте досвід американської харчової промисловості.

Микоян, хоча він став неформальним титулом «фаворітного Народного Комісара Сталіна», як і раніше вирішив об’єкт лідеру: вони кажуть, родичі не розуміють, особливо дружини.

«І ви берете її з вами», посміхала лідера, «і дайте дітям відпочинок тут в Криму». Для загального, щоб говорити, спокійно. Ми надішлемо вам гроші, які потрібно купити обладнання, яке вам подобається, щоб ви підписали контракти. І супроводжує, звичайно. Десять людей, не більше.

8713357

Я не можу підвести до точності діалогу, але сутність його була саме такою: Микоян і його дружини, по волі лідера, відправили в Північноамериканські Сполучені Штати Америки шукати щось підходяще для нашої країни. Через тиждень невелика делегація пішла в Америку. По-перше, поїзд до Берліна, потім до Парижа, а потім від Le Havre by parer Normandy прямо до Нью-Йорка.

На смачній і здоровій їжі

Три роки після поїздки до СРСР було опубліковано "Кулінарна Біблія" Книга про смачну і корисну їжу, яка з'явилася з безпосередною участю Анастасії Микоян і буквально переповнена захопленням для американського досвіду і бажанням перенести її на радянський грунт.

З цієї нагоди Народний комісар сам згадав слова "Кращий друг радянських продуктів":

Не випадково, що Comrade Сталін заявив, що нам потрібна комбінація російського революційного ковпача і американської ефективності. У книзі є котирування, такі як: «Коли спланування меню сніданку, корисно пам'ятати хорошу американську на замовлення: подавати різні фрукти для ранніх сніданків». Ор: «В Америці, виробництво філе надзвичайно розвинене. В останні роки в СРСР було організовано питання філе. й



Проте післявоєнні видання «Книги про смачну і здорову їжу» вийшли дещо «розроблені». Усі посилання на Американську та Американську їжу зникли у 1952 році, Сталін у 1954 році та Микоян у 1974 році. У житті радянських людей такі види товарів і технологій, які вони після деякого часу почали вважати рідно радянською, незважаючи на те, що спочатку пакети та авто були написані «Мада в США».

Немає радянського морозива. І ні.

У першій точці перебування в Сполучених Штатах - Нью-Йорк, делегація під керівництвом Мікоян за смаком і вибрали вісім сортів морозива як перспективних. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. 4 листопада 1937 р.

Микоян згадав:
«Наше знайомство з морозивом в Україні дуже корисно. З давніх часів ми робимо морозиво вручну. Завдання було розробити виробництво та зробити морозиво дешевим та доступним. Вимагати за це малогабаритний, тепер насолоджуватися в домашніх умовах і по вулиці, в кіно і театрах, влітку і взимку. В результаті ми приносили всю технологію виробництва морозива з США.

Незабаром будівництво першого льодового кремового заводу завершено на московському холодильнику No8, обладнання для якого було прийнято рішення купити в США. І дійсно, з обладнанням, придбаним в США, наша фабрика, починаючи з 1938 року, почала виробляти морозиво більш ніж вдвічі більше, ніж раніше запланованого.



Якість делікатесів була строго керована, і введена 12 березня 1941 р. ГОСТ 117-41 «Лісові креми, пломбування морозива, фрукти та ягоди, ароматичні» був одним з найбільш суворих стандартів у світі.

Основою якості були натуральні інгредієнти, виключно молочні жири і відсутність консервантів. Майже чверть століття, враховуючи зацікавленість потужного Микояну до цього продукту, виключено будь-які «покарання» з рецептурою.

Анастас Іванович, який зберіг справжню американську якість морозива, доки він зберіг свій вплив на політичну Олімпію. Ви можете оцінити та інтерпретувати події, як вам подобається, але після переповнення Хрущовця і приходу до влади Брежнев, які неподобалися Мікояну, тільки два роки пройшли, і морозиво Микоян почали поступово зникати в облив.

У 1966 р. було надано створення ГОСТів для морозива. Десь (особливо в Москві і Ленінграді) якість збереглася, в інших місцях, для того щоб зменшити вартість готового виробу, вона почала бути «баджагом». І в 1986 році система остаточно згорталася: морозива почала вироблятися за технічними умовами. Це збігається з появою багатьох хімічних ароматів, стабілізаторів та інших добавок, які давали морозивом «ідентичний природний» смак. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час. І тут я хочу пам'ятати свого роду слово і Микоян, і його Американський рейс.

Прованс Майонез

Моя мама проживала в будинку, розташованому буквально на дві сотні метрів від «Смоленського» делі (до речі, термін «виставлення» також придумав Мікоян). Вона розповіла, як Мусковіти в 1937 році (понад 11 років) навчалися використовувати майонез.

Новий продукт, просто з'явився на продаж, з якоїсь причини ніхто не зацікавився. На телебаченні немає товарів, а соус був рекламодавцем тільки через рік. І в залах «Смоленського» були дівчата з лотками. На них кладуть шматочки хліба змащують майонезом, які були запропоновані всім «за смаком». Люди спробували і здивували незвичайний смак.



Стародавній режим великопаранти з ностальгією згадували передреволюціонарні домашні майонези, а нові радянські громадяни поступово почали зацікавити жовтувато-білий продукт у банках з гвинтовою кришкою.

11 вересня 1936 р. на сільськогосподарській виставці в Чикаго Миколай ознайомився з технологією виробництва майонезу, яка пізніше отримала назву Майонез Провенкаль. А потім відвідав майонезну завод і уклав угоду про виробництво майонезу за допомогою американської технології в СРСР.

Цей продукт радянсько-американської співпраці пережили Велику Вітчизняну війну, а боротьба з космополітизмом (то просто перестали згадати своє походження), а смерть Сталіна, Хрущов і Брежнев.

«У мене був один випадок з режисером московського жиру заводу, зараз покійний, найвідоміший нашого нафтового і жирного фахівця Леонід Павлови Азнаурян ...» Я закликав його змінити рецепт майонезу "Провансаль" і використовувати деякі нові інгредієнти, які роблять продукт дешевше. І сказав він мені: "Цей майонез затверджується за рецептом, підписаним вами." Що таке питання? У мене є класична майонез.

На полиці нашої країни близько половини століття була невід'ємна частина радянського свята: від новорічних свят і днів народження до пам'ятників і супроводжуючих до армії.

Сталін захопив сухий шампанське.

Цікава історія сталася з початком масового виробництва напою, яка називалася «радянським шампанським». Влітку 1936 року перед поїздкою в Америку Анастас Микоян сказав:
Комрад Сталін заявив, що Сахановці зараз заробляють багато грошей; інженери та інші працівники заробляють багато. І якщо вони хочуть купити шампанське, чи можна це отримати? Шампанське - знак матеріального благополуччя, знак благополуччя!



У 1936 р. з «ручкою Микіян» прийнято постанову Центрального комітету та Ради Народних Комісарів СРСР, за яким планується виготовити «радянське шампанське». Звісно, традиційний спосіб зробити 12 млн пляшок в 5 років неможливим, тому вирішив використовувати метод, який в 1907 році був придуманий Еугене Шармою. Тепер кожен знає, що більшість «шампанського», але насправді тільки «розсадні» вина виготовляються в величезних резервуарах, а не витримані в пляшках.

Поїздка в Сполучені Штати Америки з відвідуванням заводу «карбонатське шампанське» в Окленді остаточно переконаний Мікоян, що відносно дешевий і приємний напій слід зробити за допомогою цієї технології. Процес під керівництвом відомого виноробства Антона Фролов-Багрева, який адаптував італійсько-американський метод до наших умов. З французької компанії Shosep придбано перший комплект обладнання (для Ростовського заводу)

У 1937 р. почався масове виробництво «радянського шампанського». Сталін, як микоян згадав, не схожий на суху шампанську і бруту. Але солодкий і напівсолодкий він відвертий з задоволенням. Видобуток кислоти був майже замкненим, але «фаворітний комісар Сталіна» переконаний, що ці напої повинні бути виготовлені для експорту.

В результаті напій став справді «народним», а не Новий рік без весілля не вдалося обійтися без «радянського шампанського». На сьогоднішній день в країні немає іншої реальної речі.

Хліб - голова!

Здавалося б, що в Радянському Союзі з’явилась думка про те, що деякі види Америки можуть дати Радянському Союзу – спадкоємцеві великого зернистого РФ для виробництва основного масового продукту – хліба? Ви можете, і ви можете! Микоян написав на тему:

Я повинен сказати, що в цей час в нашій країні менше 40% міського населення було забезпечено промисловою випічкою. селянське селянство, яке потім складало більшість населення нашої країни, забезпечило себе хлібом на власній, за рахунок дому-питання. Таким чином, передача радянського споживача на заводський хліб засмаги до революції в цій сфері життя.



У США в ці дні все було механізовано в хороших заводах: хліб не доторкнувся людської руки. Вважалася техніка, і ми думали, що немає потреби, щоб говорити, пережити колесо, так як він вже був придуманий іншими. Так багато було взято з американців.

Так, наприклад, ми привозили з Америки механізований метод виготовлення бункерів, які раніше були зроблені вручну і названі «французькими». Новий тип бункерів ми назвали "урбан".

У вересні 1936 року в Чикаго микоян ознайомилися з промисловим виробництвом хліба та придбаним обладнанням для хлібобулочних виробів.

Я звертаюся до наших читачів, особливо тих, хто запам'ятовує продукцію наших хлібобулочних виробів до середини 80-х років. Чи не було бюлетеня "урбан" за ціною на 7 центів велика частина?

Але деякі пам'ятають, що навіть ці порівняно «масивні» американсько-народжені було вільно продано тільки в великих містах. І в звороті були, як правило, два основних види хліба: чорно-білий (як правило, це досить сірий). І ці види хлібних виробів виготовлялися за справжньою радянською технологією, хоча іноді на збереженому американському обладнанні.

І домашні холодильники теж...

Я думаю, що Анастас Микоян був дещо хитрий, коли він писав наступні лінії в спогадах: Поки в Америці я здивував побачити спеціальну майстерню для виробництва домашніх холодильників на заводі General Electric Company. Цей магазин щорічно виробляли понад 100 тис. таких холодильників, які були дуже успішними серед населення.



Коли я повернувся з США, в розмові з Сталіном, я підняв питання від початку масового виробництва домашніх холодильників в нашій країні, а також організував виробництво на декількох наших найбільших машинобудівних заводах (що було пізніше зроблено).

Однак, то Сталін не погоджується з мною, звертаючись до того, що в великій площі країни зима довга і тому немає особливої потреби в холодильниках, а в літні місяці наше населення використовується для зберігання їжі в льодовиках і підвалах, а крім того, наші важкі машини рослини дуже зайняті, в тому числі оборонні замовлення. Останній аргумент був, звичайно, рішучий. й

Хтось, і «пов'язаний народний комісар» не був неоднорідним і наївним. І він, будучи добре знайомим з Сергієм Мироновичом Кіровим, напевно знав, що він вже в 1933 році видав собі господарський холодильник з Америки того ж Генеральної електричної компанії, який Мікоян відвідав в США.



Деякі історики, до речі, сперечають, що другий такий холодильник (і його вартість на початку 30-х років про двох авто Ford) був на самому Микоян. А Кіровський блок, який збереглася до цього дня, експонувався кілька років тому в експозиції Кіровоградського музею в Санкт-Петербурзі.

Перші зразки радянських побутових холодильників, зроблені в образі і подобі американки, з'явилися в 1939 році, але по-справжньому масове виробництво їх почалося більш ніж десяти років пізніше.

Як ми майже отримали McDonald's в 1937

Прогулянка по місту Нью-Йорка влітку 1936 року, микоян привернув увагу на чудовий продукт місцевого кейтерингу, проданий прямо на вулицях:
«Що зловило нашу увагу – масове виробництво стандартних котлетів, які продаються гарячими з бункером – так звані гамбургери – прямо на вулиці в спеціальних циосках. й

Висувка торкається з одного боку, потім прокочується на іншу сторону - і протягом декількох хвилин він готовий. Тим самим постачальником є бункери. Він ріже бунг, кладе патті всередині, додає помідор, скибочку марлі або гірчиці, і ось гарячий бутерброд. Дуже зручно для зайнятої людини. й

Нагадуємо, дорогі читачі, технології, які використовуються сьогодні в Москві, і в усіх інших Макдондонських? До речі, вражають те, що він бачив, Микоян, з його властивою сферою, відразу ж замовляється в США 25 машин для виробництва котлетів, які можуть виробляти два мільйони «радянських гамбургерів» на добу. А потім я купив зразки обсмажувачів для обігріву цих продуктів і бункерного заводу.

р.

На McDonald’s також споживають продукти харчування. Анастас Іванович піклується про це питання:
«Продукція неалкогольних напоїв була також великим інтересом до нашої групи. В цей час ми виготовили досить велику кількість плодової води, але ми не можемо гарантувати їх рівні якості на всіх підприємствах.

В Америці стандартна якість масового виробництва плодової води була забезпечена організацією самої продукції, а саме виробництво необхідних екстрактів в декількох рослинах. Ці екстракти потім розподіляються по всій країні. Склад екстракту в кожній компанії однаковий і, як правило, дуже висока якість. Ми вивчили процес виробництва Coca-Cola, але з обмеженими фондами, ми не змогли запустити такий бізнес в домашніх умовах.



Я кажу більше: виробництво гамбургерів в СРСР почалося в 1937 році, але не було достатньо грошей для Кока-Кола - американці не хочуть продати рецепт, вони запропонували тільки поставки концентрату. У 1936 році микоян мріяв про те, як наші громадяни випитуть Кока-Кола гамбургери.

Для тих, хто не пам'ятаєш, перша Макдонія, де ця ідея була реалізована, відкрита в США 15 травня 1940 року.

Так, чиї продукти харчування ми їсти і їсти?

Отже, якщо ви ретельно вивчаєте спогади Микоян та літературу про розвиток харчової промисловості в СРСР у грудях, ви можете змінити наступне. «Вибраний народний комісар Стальїну» приніс нам не тільки морозиво, гамбургери, майонез, шампанське та бункери. Придбані заводи для виробництва консервованих м'яса, рибних і овочевих продуктів (з рецептурою продукції), рослини для виробництва фруктових соків.

Придбалися фактори виробництва тріщин, бісквітів, цукерок та шоколаду. Ми отримали з Америки варена ковбаса, кукурудзяні пластівці, кетчуп, згущене молоко, машини для фасування чаю і кави. У СРСР були американські заводи з виробництва цукру з буряка, перші машини для молочних корів, технології швидкого заморожування виробів, «сухий лід» та побутових холодильників.

Микоян написав про це протягом багатьох років:
«Чим не дивно, що більше було зроблено протягом двох місяців, ніж наша група зробила. Але кожен з нас пізніше, а іноді навіть зараз – за сорок років пізніше! – знаходиться в житті нашої рідної країни деякі ознаки, лунки, сліди роботи, які ми зробили в результаті нашої поїздки в США восени 1936 року.

Проживання в США виявився на курсі університету в харчовій промисловості та американських економіках. У разі збагачення, з великим знанням та планом перенести в нашу країну досвід розвиненої капіталізаційної країни.