Рецепт смачного пілфа від експертів східної кухні

Будь-який, хто приготував піфа принаймні один раз, скажеш, що це як ритуал, що призводить до чарівної страви. Хоча всі дії виконуються в певній послідовності, будь-який майстер скажеш, що неможливо зробити два ідентичних плов. Сьогодні видання. Веб-сайт Це рецепт, який випробувано багато разів. Сподіваємось, що ти не хотів.

Так давайте розгорнути наші рукави і починайте.



Склад:

• Mutton - 1 кг
• Довгий рис - 500г
• Великі цибулі - 5 штук і 1 невелика цибулина
• Рослинна олія - 200 мл (або м'ясний жир - 200 г)
• Часник - 2 голови
• Великі моркви (ідеально жовтий) – 4 шт
• Перець червоний под - 2 шт
• Кумін (зіра) в зернах - 1 ст.
• Сіль і перець за смаком
• Барбарична сушка - 1 столова ложка
• Штани з кісткою - 8-10 штук
• Раїзин темно без кістки - 150 г

Підготовка:

У горщику нагріти вершкове масло. Якщо ви використовуєте жир баранини, то розтопіть його і видаліть кварки. Їм можна посипати дрібною сіллю, а потім використовувати для приготування смачних стяжок або смаженої картоплі. В олії обсмажити невелику цибулину до тих пір, поки вона не вийде чорною. Зняти цибулину. Зріжте цибулю з напівпричепками, морквою з довгою соломкою, товщиною приблизно 2-3 мм. Покиньте цибулю в гарячу олію і обсмажте її до появи темного золотистого кольору. Це подарує Вашій увазі прекрасний колір. Потім додайте моркву і варіть їх до тих пір, поки вони м'які. Вогне можна трохи зменшити. Інтенсивно перемішайте овочеву суміш, щоб обсмажування рівномірно переходить.





Після того, як морква стали м'якими, покладіть овочеву суміш в окрему страву з шумом. Додайте вогонь і нагрівайте масло знову. Руб в долоні завару і кидати його в каульдро, так що це дасть весь смак. Потім кладуть кубикові м'ясні (розмір 3-4 см) і перемішують. Ягняти слід трохи коричневого скоринки. Важливо, щоб масло спекотна, інакше вона випустить сік і почне гасити. Якщо сік ще виділяється, обсмажити баранину до прозорості масла. Це знак, що м'ясо готове. Додайте рослинну суміш до баранину, перемішайте і тушіть їх разом ще 3 хвилини.





Додайте окропу до цієї суміші. Покриваємо вміст капрону приблизно на 3 см. Додайте червоний под-перець, очистіть часник голови по всій, барбарис, чорнослив, сіль і перець. Ця суміш називається Зірвак. Принесіть цирковик до кипіння, знизіть вогонь і відчайдушно протягом 40 хвилин, щоб він отримав бажаний колір. В той час як підготовлений цирковик, миємо рис в декількох водах, щоб вода стала чіткою. Залийте воду.





Спробуйте зірваку. Вона повинна бути злегка брекеткою. Будьте спокійні, рис відійде зайва сіль і в подальшому плов не буде свіжим. З готової циркової кістки викласти подги червоного перцю. Поставте рис на м'ясо і рівень. Зірвак повинен покривати рис приблизно на 2 см. Доведіть суміш до кипіння. Для рису бути рівномірно приготованим, важливо ретельно підібрати верхні шари рису з шумом і повернути їх. Не змішайте з м'ясом в будь-яких обставинах. У вмісті горщика з дерев'яною паличкою, роблять вертикальні отвори так, щоб м'ясо не спало. Як тільки рідина починає сяяти в отворах, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і прикрити пілат з кришкою. 20 хвилин, в якому час рис вбере решту рідини і варить до кінця. Посипаємо рис родзинками і відключаємо вогонь. Подаруйте пляшку близько 20-30 хвилин, щоб вона була кращою. Габаритний зображення





Виготовляємо пляшку на широку кольорову страву, прикрасить часником і пловим перцем под. Принесіть всі на стіл і насолоджуйтеся!

Огляд: pinterest.com



Легкий рецепт смачного бананового пирога
5 секретів соковитих запечених курячих грудей

по www.adme.ru/zhizn-kuhnya/5-sekretov-sochnoj-zapechennoj-kurinoj-grudki-1085260/