Овочеві торти: осінній рецепт сімейної вечері

Що господиня не випікає пирогів? Після того, як це не тільки час, щоб зібрати на столі з всієї сім'ї, але і чудовий варіант для закуски або легкої вечері на вихідні. І якщо виявилося, щоб бути смачним, і навіть красивим, то успіх гарантований!

У сезоні збору врожаю ми пропонуємо вам спробувати рецепти пирогів з начинкою з найпопулярніших овочів - гарбузів, сквошу, помідорів, баклажанів, перцю, капусти та картоплі. Зателефонуйте додому і отримайте приємний апетит!


Торт Зучині, солодкий перець і горіхи





Вам потрібно: Для тестування:

• 100г мелених горіхів
• 180г вершкове масло
• 1 щіпка солі

Для заповнення:

• 300г цибулю
• 2 стручки червоного солодкого перцю
• 4 кабачки
• 1 ст.л. рослинної олії
• 5 яєць
• 100 мл молока
• сіль
• мелена

Підготовка: З перерахованих інгредієнтів перемішайте тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин. Цукіні, без пілінгу шкіри, нарізають по колах. Наріжте солодкий перець поділяє в половинки, видаліть насіння і перегородки, виріжте м'якоть кубиками. Подрібнювач і пасер в рослинній олії протягом 10 хвилин. Додайте кубики перцю, сезон і тушку на 5 хвилин. Цукіні обсмажують без додавання масла, приправи. Тісто розкачати і викласти в масляну форму, зробивши високу сторону. 10 хвилин в духовці при 180 ° С. Потім підставу тесту знімається з духовки. Змішайте яйця з молоком, залийте 1/3 отриманої маси на тісто. Зверху викласти половину начинки, залити ще 1/3 яєчно-молочної маси. Викласти решту начинку і залити решту яєчно-молочну масу. Puffed pumpkin pie з brynza







Вам потрібно:

• 1кг гарбуз
• 200г слабосоленої бруньзи

• 4 помідори
• 50г вершкове масло
• сіль
• мелена
• смачний
• петрушка

Підготовка:

Мийка гарбуза, висихати і нарізати на 4 частини. Після видалення насіння кип'яченої води. З вареним гарбузом очищаємо шкіру і нарізаємо м'якоть скибочками. Бринза на терт. Вимийте томати і виріжте їх по колах. Вимийте зелень, висушіть їх і виріжте їх. Розтопити вершкове масло. Поставте скибочки гарбуза в шари на масляній сковороді. Кожен шар посипається подрібненою брунькою. Зверху красиво класти муси помідорів, прикрасити рубаною зеленню і залити вершковим маслом. Посипати, перець і спеції. Пиріг для випічки гарбуза в духовці 25-30 хвилин при 180 ° С, поливають вершковим маслом. При подачі, прикрасить зелень гілочки. Пиріг баклажанів







Вам потрібно:

• 450г борошна
• 1 змащування яйце

• 250 маргарин або вершкове масло
• 1 склянка молока
• 4 ст.л. рослинної олії
• щіпка
• рослинно-масляний

Для заповнення:

• 2кг баклажани
• 4 цибулини
• 4 яйця
• 250 тертий сир або бринза
• зелений
• сіль, кмин, часник за смаком

Підготовка: Змішайте тісто. Борошно, молоко, рослинне масло і сіль, щоб добре поєднувати і добре перемішати. Холодильний розчин на 15 хвилин. Маргарін або вершкове заморожування і нарізати кубиками. Розгорніть тісто в ліжко, покладіть маргарин. Прокрутити тісто в кулі і покласти в холодильник на 15 хвилин. Заповнити його. Баклажан відмивають шкіру, зрізають м'якоть кубиками, сіллю, кришкою і залишають на 40 хвилин. Цибулю очистити, скидати і зберегти. Баклажани вичавити, приєднуватися з цибулею, перемішати і тушити до розм'якшення. Сіль, додати сир або бринза, нарізану зелень, перемішати все добре. Прохолодний. Відокремити білки з жовтків. Скрипки бити. До овочів один за одним додати жовтки, добре перемішуючи. Наприкінці кальмарів. Розділіть тісто на 2 частини, розгортайте в шари. Покладіть один шар на застібку, викладіть начинку, накрийте іншим шаром, змащуйте яйцем. Випікайте в нагрітій до 180 ° C духовку протягом 40 хвилин.
Лаваш снековий пиріг з баклажанами та бринзою







Вам потрібно:

• 3 великі листи вірменського лаваша
• 4 великі баклажани

• 500г тертий бринза
• 600г подрібнених консервованих помідорів
• 5 зубчики часнику
• Латинки
• сіль
• мелена
• рослинно-масляний

Підготовка: Баклажани вимити і порізати по колах товщиною 1 см. Сіль, дайте настоятися 15 хвилин, потім змийте водою і висушіть. Посмажити муги в рослинному маслі з двох сторін. Часник подрібнити і злегка обсмажити на 1 ст.л. олії. Додаємо томати (тут з рідиною) і проварюємо перед загартуванням. Кінза шліфувати і перемішати до часникової маси. Залийте його, загорніть її. Видаліть і охолодіть в 1 хвилину. Листи лаваші розрізають навпіл і викладають на чашу, змащуючи томатною масою і по черзі викладають баклажани і брунцу. Обкладинка з фольгою і випікати 20 хвилин в духовці при 190 ° С. Потім зніміть фольгу і заваріть торт.

Торт Зучині, томати та сир





Вам потрібно:

• 125г вершкове масло
• 4 помідори
• 250г кабачки
• 2 ст.л. оливкової олії
• 200 г подрібненої цибулі
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 2 ст.л. подрібненої петрушки
• 100г тертий сир Гоуда
• 5 ст.л. крему
• 150г сметана
• паприка

Підготовка: З борошна, 1 яйце, шпильки солі, вершкового масла і 3 ст.л. води перемішати тісто. Розгорніть її в кульку, загорніть її в харчову плівку і вставте її в холодильник на 30 хвилин. Цукіні розрізають по колах, помідорах, очищенні від шкіри і насіння, обсмажують з скибочками в рослинній олії і викладають. У тій же сковороді пасують цибулю і часником. Потім змішайте їх з петрушки, гуда, 2 яйця, вершки і сметаною. Посипати і спеції паприкою. Тісто розкачати і викласти в жирно-змащену форму, зробивши бічну 3 см заввишки. Тісто з виделкою. Розподіліть кабачки і помідори на ньому. Залийте яєчно-кремову суміш. Випікати торт на нижній рівень духовки 35-40 хвилин при 180 ° С. Вирізати і подавати гарячий.
Пиріг капусти з помідорами







Вам потрібно:

• 1кг капуста
• 200 мл рослинної олії

• 2 ч.л. солодкий мелений перець
• 3 помідори
• 3 ст. л.
• сіль
• петрушка

Підготовка:

Миття капусти, сушити, мити соломкою, сіллю і рубати руками. Нехай в каструлі з рослинною олією до м'яких, періодично помішуючи і заливаємо гарячою водою. Коли капуста пом'якшує, посипаємо солодкий перець і перемішуємо. Виріжте помідори по колах. Половина загальної кількості капусти покласти на чашу, покрийте зверху шаром помідорів і солі. Покладіть решту капусти з новим шаром на вершині томатів і «крийте» торт з рештою помідорів. Обприскувати жир і запікати в духовці 10 хвилин при 180 ° С. При подачі на стіл прикрасить петрушка.

Торт з томатами і кабачками







Вам потрібно: Для тестування:

• 250г борошна
• 150 мл теплої води
• 10 г свіжих дріжджів
• 70г вершкове масло
• щіпка
• рослинно-масляний

Для заповнення:

• 4 помідори
• 2 кабачки
• 50г сир
• 2 яйця
• 100г сметана
• 1 ст.л. подрібненого велика
• 1 ст. руб. чебрець (або базилік)
• сіль

Підготовка: Змішайте тісто. Дріжджі розчиняють в теплій воді, залишають на 10 хвилин. З'єднайте суміш з розтопленим маслом, борошном, добре перемішайте все. Змішайте тісто і залиште на 30 хвилин в теплому місці. Заповнити його. П'яти і порізати кабачки, помідори також порізати. Яйця, сметана, чебрець, марорам приєднатися і збивати. Втратити сир на середній тертці. Тісто розгортають в утворення і викладають на змащену рослинною олією, проколів в декількох місцях. Виготовляємо кабачки і помідори, сіль, посипаємо тертим сиром і заливаємо яєчною сумішшю. Випікайте в нагрітій до 180 ° C духовку протягом 40 хвилин.

Торт Томатний і бринза





Вам потрібно: Для тестування:

• 4 ст.л. сметани
• 250г борошна
• 1 щіпка солі

Для заповнення:

Для заливки:

• 150 мл сметани
• 2 яйця
• сіль
• мелена

Підготовка: Для тесту нарізати охолоджену олію кубиками. Просійте борошно сіллю, поєднайте з вершковим маслом і подрібніть в кришку. Додати сметану і замісити тісто. Формуйте м'яч, загорніть плівкою і вставте в холодильник на 1 годину. Для заливки помідорів нарізати тонкими колами. Бринзу, дрібні кубики. Залити яйця збити в міксері сметаною, сіллю і перчитом. Тепла духовка до 200°C. Поставте охолоджене тісто в знімну форму з боками. На тісто кладуть половину бринзи, зверху кладуть муги помідорів. Виготовляйте решту бринзи і залийте яєчну сметану суміш. Поставте в опалювальну духовку 40-60 хвилин. Французька кішка





Вам потрібно:

Для тестування:

• 250г борошна
• 1 яйце
• щіпка

Для заповнення:

• 2 ст. л.
• 1 ст.л. рослинної олії
• 200 г свіжого лосося філе
• сік лимона
• 1 вузлик брокколі
• 6 помідори вишні

Для заливки:

• 2 яйця
• 200мл крем
• сіль
• мелена

Приготування: Холодильний маргарин добре. Змішайте борошно з щіпкою солі і зріжте маргарином до тих пір, поки ви отримаєте жирну кришку. Подаруйте яйце і замішайте пластикове тісто. Загорніть в харчову плівку і вставте в холодильник на 40 хвилин. Промийте лекки, висушіть і наріжте їх по колах. У сковороді прогрійте рослинне масло і обсмажте леки до золотистого. Філе свіжого лосося розрізають невеликими кубиками, сіллю, перчитом і посипають лимонним соком. Вимити брокколі, розібрати на шпильках і кип'ятити до напівкоштовності в кип'яченій воді. Тепла духовка до 180°C. Розкачати тісто і викласти у форму змащувати жиром. Помістіть лейки і рибу зверху. Яйця збити з вершками, сіллю, перцем і залити на рибу леками. За 20 хвилин. Потім вийняти її з духовки, укласти брокколі, помідори вишні і запікати ще 10 хвилин. ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.7dach.ru