Чому варто їсти щодня взимку і влітку

За традицією сауеркраута, як виявилося, старше Великої стіни Китаю, але воно відмінно збереглася до цього дня. Що таке причина такої дивовижної довготи і що таке використання квашеної капусти?



"Сайт" Він буде намагатися відповісти на ці питання, і в той же час він розповість, хто повинен бути обережним для використання хрустких закусок, і хто це час відмовитися від нього взагалі.

Що таке корисна кваше Покращує травлення Наші предки не знали про корисні бактерії, які живуть в готових домашніх бродіннях. При відсутності холодильників процес бродіння використовувався в першу чергу для збереження їжі між збираннями.

р.

Сьогодні ми знаємо, що під час sauerkraut бактерії перетворюють цукор в молочну кислоту, що покращує мікрофлору кишечника і дуже корисний людям з повільним обміном. При цьому інші речовини в рослині не руйнуються, а його харчова цінність навіть підвищується, як вона зберігається.



Як і інші ферментовані продукти, sauerkraut допомагає організму краще поглинати поживні речовини.

р.

Волокно в сауеркрасу прискорює видалення токсинів з організму. Корінь знижує рівень цукру, загоює стінки кишечника і знімає похмілля.

Бактеріальні бактерії, що живуть в кишечнику здорової людини, роблять багато корисної роботи: вони допомагають перетравлювати їжу, захистити кишечник від шкідливих речовин, синтез вітамінів, регулювати баланс води.



Важко вірити, але це ці мікроскопічні помічники, які ми ов 80% нашого імунітету. І підтримувати їх населення, наш організм потребує пробіотиків - живих мікроорганізмів, кращий природний джерело якого є сауеркра.

Пробіотики в сауеркра безпосередньо впливають на стан кишечника і вироблення антитіл до поганих бактерій. Таким чином, ферментований рослин стає каталізатором для ефективного захисту від більшості захворювань.

Сауеркраса багата пектином, кальцій і залізом. Тільки половина склянки цієї страви охоплює нашу щоденну потребу вітаміну К, яка зміцнює волосся і зуби.

Але особливо важливо як джерело вітаміну С, що міститься в будь-який час року.



Цікаво, звичайна капуста не є рекордним тримачом для вмісту будь-яких вітамінів. Вітаміни В оригінальній капусти не більше 30-40 мг на 100 грам маси.

Однак, коли бродиться, склад продукту істотно змінюється. Волокно частково знищуються, видаляються корисні сполуки та підвищують їх травність.

Виявляється, що відносний вміст вітаміну С і його доступність в квашеній капусти вище, ніж в зимовій капусти, яку ми зазвичай купуємо в магазині.

Недолік жиру, вигідний вплив на травлення і низьку калорійність (20 ккал на 100 грам) робить сауеркрасу одним з кращих продуктів для тих, хто прагне схуднути. Навіть не обмежуючи себе в кількості їжі, з його допомогою ви можете схуднути за пару фунтів всього за кілька днів.




Список корисних бонусів від використання квашеної капусти може бути нескінченним. Але важливо пам'ятати, що придбана капуста містить велику кількість цукру і оцту.

(доб. 4)

Тому краще займатися самостійним приготуванням хрустких делікатесів за нашими рецептами.

Хто не може їсти сауеркра?

1. Квашена капуста в великих кількостях не повинна споживати людьми з захворюваннями нирок. Сіль, яка використовується для сметани, затримка виходу рідини і це збільшить навантаження на нирки.
2. Щоб повністю відмовитися від кислої капусти будуть люди з підвищеним кислотним середовищем, виразками, захворюваннями печінки і підшлункової залози.
3. В ферментованих рослинах міститься бродіння продуктів, які в поєднанні з клітковиною можуть викликати підвищене газоутворення.
4. Не рекомендується їсти більше 150 грамів квашеної капусти на добу, а дітям до 3 років не варто дарувати їй взагалі.

Тепер ви знаєте, як корисну пасту. З неї можна приготувати салати, супи, начинки для тортів. Або просто заповнюємо маслом і подаємо її на стіл. Соковита, хрусткі і з приємною кислою капусти до вас, шановний читач!