8 страв, які не можна перегрівати

Неважливо, як смачна і здорова їжа, вона може втратити свої властивості і навіть викликати отруєння їжі, якщо вона нагрівається.

Веб-сайт З'ясуйте, які продукти харчування краще їсти відразу після приготування їжі.

Келерія





Celery є великим інгредієнтом для супу, але тільки до тих пір, поки пластина знаходиться в мікрохвильовці. Сільєрія містить порівняно безпечні нітрати, але при перегріванні вони перетворюються в токсичні нітрити і карциногенні нетіміни.

Спробуйте приготувати вершковий суп з селери, це буде добре і холодно.

Джерело

Яйця





Неймовірно, що ви часто прогріваємо яйця або омлети, але тільки в разі, якщо ми попереджаємо: при перегріванні, яйця також можуть стати токсичними.

Краще додати їх в салати або бутерброди, після чого не потрібно розігріти.

Джерело

Спінах





Спінах люблять багато тих, хто слідує дієті - містить безліч вітамінів і мінералів. Але так само, як і в селери, нітрати в ній, коли перегріваються, перетворюються в нітрити і нітроміни.

Додайте шпинату для коктейлів, сендвічів і салатів і отримаєте найбільш вигідну користь без шкоди.

Джерело

Грибна





З грибами все непросто - незважаючи на високий вміст білка, вітамінів і амінокислот, вони часто погано поглинаються організмом. І якщо ви також зігрієте вчора, проблема посилюється: білок в грибах змінює свою структуру, і це може призвести до болю шлунка і здуття живота.

Якщо ви шкодате викинути залишки з грибів, покласти їх в холодильник і їсти наступний день, прогрівати не більше 70 ° С. І краще використовувати гриби в холодній формі у вигляді соусу спагетті або як інгредієнт для салату.

Джерело

Картопля





Несподівано, він також на чорному списку. Нагріта картопля втрачає як смак і корисність, і навіть може викликати ботулізм, якщо зберігається в фользі при кімнатній температурі.

Картопля смажена, запіканка і смажена картопля з'їсти відразу. Якщо у вас ще варена картопля, поставте їх в холодний салат.

Джерело

Курка





При нагріванні курячих страв, білкова структура, що м'ясо курки настільки багате, і це може призвести до проблем травлення.

Тому холодне куряче філе краще покласти в салат, а бутерброди з котлетами.

Джерело

Бджіл





Затримують безліч корисних властивостей, навіть потрапляючи в борщ. Але не рекомендується нагрівати його - вона також багата нітратами.

Найкорисніша свіжі буряки - її можна додати в пюре і салати.

Джерело

Рис





Рис містить вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, але також бактеріальні спори, які можуть зберігатися навіть після варіння. Якщо ви залишаєте рис при кімнатній температурі після варіння, бактерії розмножуються, і це може викликати отруєння їжі. Розігрів не вирішить проблему, тому краще їсти рис відразу або покласти в холодильник на годину після готування і зберігати його до наступного дня.

Джерело

ЗАМОВИТИ Стандарти харчування Агенція
Незалежна, Європейська харчова рада
Кухонний посуд, Дзеркало


Дивитися також.
10 продуктів, які прискорять обмін речовин кілька разів
20 продуктів, які принесуть максимальну користь, якщо ви їсти їх разом
15 речей, які можна зробити набагато простіше, ніж ми звикли


www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-veschej-kotorye-mozhno-delat-gorazdo-prosche-chem-my-privykli-1395765/