5 рецептів глазурів для витончених новорічних печива

Новорічний настрій вже приховує всюди, і тому хочеться принести шматочок свята до дому.

Веб-сайт Пропозиція для приготування новорічних печива і сюрпризів близьких своїми навичками. Не так складно, але це красиве!



Крок 1: Приготування печива.





Ви можете взяти в основу ваші улюблені печиво (право не забудьте запасатися на формах у вигляді ялинок, зірочок і сніговиків) або придбати готовий в магазині, адже головне - прикрасити глазур'ю, щоб надати печінку новорічний вигляд.

Ось простий рецепт пісочного печива, який ідеально підходить.



Ми повинні:

• 200г борошна
• 63г цукровий порошок
• 100г вершкове масло
• 1 невеликий яйце
• щіпка

Підготовка:

Змішайте борошно, цукровий пісок і сіль. Додайте вершкове масло нарізані дрібними кубиками. Змішайте інгредієнти, як ви повинні - своїми руками або в комбайні, як ви віддаєте перевагу. Тісто необхідно замісити до утворення невеликої крихти, потім додати яйце. Поверніть на процесор і стежте до тих пір, поки тісто починає збиратися в просвіт. Зберіть тісто своїми руками в кульку і розкачати до товщини 3 мм. Можна покласти ажурну серветку на тісто і розгортати зверху валиком - для візерунків. Видаліть тісто в морозильній камері 20-30 хвилин. Виріжте фігури з охолодженого тіста і помістіть їх в морозильну камеру ще 15 хвилин. Потім запікають печиво в духовці при температурі 180 градусів близько 5-8 хвилин.



Крок 2: Отримати очікувань готовий. Тепер ми починаємо найбільш цікавий етап - готуємо глазур, щоб прикрасити наші печиво. Ось 5 простих рецептів глазурування, які легко зробити в домашніх умовах.



Класична глазур





Ми повинні:

• 200 г цукрового порошку
• сік лимона
• 1 яєчний білий

Підготовка:

Перемішайте всі інгредієнти і збийте масу міксером, щоб збільшити обсяг на 2-3 рази. Багатобарвні варіанти глазурування вийдуть, якщо сік лимона замінюється соками різних овочів. Отже, додаючи буряковий сік до його складу, можна отримати відтінки з м'якого рожевого до бузку (від 1 до 5-6 ч. бурякового соку). Помаранчевий колір дасть морквяний сік, жовтий - настоянка або відвар шавлії, зелений - сік хребта або брокколі, синій або синій - сік червоної капусти. Червоний відтінок дасть сік червоної смородини або полуниці.

Карамельна глазур





Ми повинні:

• 1/2 склянки коричневого цукру
• 1 склянка цукрового піску
• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. молока
• 1 пакет ваніліну

Підготовка:

М'ятіть масло в сотейці (пот), залийте молоко в неї і розчиніть коричневий цукор. Відваріть одну хвилину. Видаліть цукрово-масляну суміш з вогню і додайте половину склянки цукрового піску. Добре збити, остудити, додати ванілі і залишився порошок. Кріплення знову перед тим як отримати готову глазур.

Професійна глазур кольору





Вам потрібно.:

• 1 склянка цукрового піску
• 2 ч.л. молока
• 2 ч.л. цукру
• 0,4 ч.л. мигдалю екстракт
• барвники

Підготовка:

Змішайте цукрову пудру з молоком до стану м'якої пасти. Потім додайте цукровий сироп до нього і збийте, поки глазур блискуча і гладка. Поставте глазур в чашки і додайте бажаний барвник на кожну чашку. Чим більше барвника, тим більш насичений і яскравіший колір вийде.

Помаранчева глазур





Ми повинні:

• 3/4 склянки цукрового піску
• 3-4 ст. помаранчевого соку

Підготовка:

Залийте свіжовичавлений сік в сковороду і поступово додайте цукровий пісок, але не навпаки. Порошок перемішати з апельсиновим соком, посипати його до потрібної консистенції. Помаранчева глазур повинна виявитися невеликою рідиною, щоб легко розкласти на випічку.

Шоколадна глазур





Ми повинні:

• 2 склянки цукрового піску
• 4 ст.л. молока
• 2 ст. какао порошок
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 пакет ваніліну

Підготовка:

До м'якого масла додайте цукрову пудру, какао і ванілін. Добре і поступово додайте молоко, помішуючи до однорідного стану.



Як застосувати глазур





Перед нанесенням глазуру на печиво злегка зволожують її поверхню водою. Потім беремо кондитерську (або звичайну) сумку або кондитерську шприц, ретельно обведіть контури печива, а потім заповнюємо її цілим. Помістіть застібку печива на кілька хвилин в гарячій духовці, щоб глазур швидше висихає.



Бон привіт!



Джерело: katelig.livejournal, Cookandyou
Фото попередній перегляд: pinterest





Веб-сайт: www.pinterest.com/pin/569564684095750540