Сырная диета

Поделиться



        Белок — это незаменимый в питании элемент, без него организм голодает и болеет. Именно на белок обращают больше всего внимания в различных диетах, белковые диеты считаются самыми щадящими, хотя и неполноценными. Одним из продуктов, имеющих много полноценного белка, является сыр, однако сырный белок относится к особым видам — это белок из молока животных, которое изначально было предназначено для вскармливания детенышей, и значит, он усваивается легче привычного мясного белка.


         Вариантов диеты на сыре предлагается множество, идеальными нельзя назвать ни одну, так как они достаточно строгие и ограничительные. Однако, за счет сокращения калорий, но дотации белка они переносятся относительно легко — главное, не переусердствовать и не придерживаться их долго. Сыр — это белково-жировой концентрат молока, а значит, в нем присутствуют и витамины с минералами.


         В сырах много жирорастворимых витаминов А и D, сыры богаты кальцием и фосфором, что важно для костной и кровеносной систем, сыр содержит особые вещества, стимулирующие выработку эндорфинов и дающие покой нервной системе. Сыры традиционно изготавливают из коровьего молока, хотя бывают и козьи сыры, сыр из молока буйволицы, кобылы или соевый сыр, из растительного вида молока. Кроме того, для людей с нарушением переваривания молочного сахара применяются безлактозные сыры. В сыр добавляют различные ингредиенты — соль, специи, плесень для закваски и остроты, сыры плавят и замачивают в особых соусах. Все это делается с целью разнообразия вкусов.


         Сыры различаются по уровню жирности и твердости, это важно для составления диеты — в ней преимущественно необходимы низко-жирные сорта сыров, не выше 10-15% жира, без специй и несоленые. Предпочтение отдайте также твердым сырам. Всевозможные варианты сырных диет делятся на две группы — разгрузочная и низкокалорийная. Суть первой — это встряска организма за счет резкого ограничения питательных веществ и нагрузки белком на одни-двое суток в сочетании с вином. Во второй диете происходит ограничение поступления в организм углеводов, замена их жирами и белками из сыра, а также добавления в диету дополнительных продуктов.


За счет этого происходит стимулирование расщепления собственных углеводных и жировых запасов. Оба варианта диеты являются строгими и должны практиковаться не более раза в полгода — слишком серьезный стресс испытывает организм.

Источник: /users/117

Меню для хорошего настроения

Поделиться



        Все знают, что такое депрессия. В какой-то момент вас посещает хандра, опускаются руки, пропадает желание работать и даже жить. Особенно часто депрессия настигает нас зимой. Специалисты объясняют этот факт нехваткой солнечных лучей. Следовательно, наш организм испытывает дефицит витамина Д. Мы должны помочь себе восполнить утерянное вещество. Поэтому, необходимо кушать то, что имеет в составе данный витамин. Первое место среди всех продуктов-антидеприсантов принадлежит шоколаду.


         Какао зерна имеют в своем составе фенилетиламин, который способствует молниеносной выработке организмом эндорфина -  гормона счастья. Кроме того, шоколад богат магнием, который прекрасно уравновешивает нервную систему. При хронической усталости рекомендуют кушать бананы. В экзотическом фрукте имеется много алакалоида хармана, который вызывает эйфорию. Твердый сыр поднимает настроение за счет аминокислот. Эксперты утверждают, что лучше всех на роль «весельчака» подходит сыр рокфор.


         Овсянка тоже входит в список «веселых» продуктов. В ней есть тиамин, который называют витамином оптимизма. Рыба тоже богата витамином Д. Кроме того, в ней присутствует множество омега-3 кислот, которые считаются врагами стресса. Полезные вещества сохраняются в тушеной, вареной запеченной рыбе и морепродуктах. Особенно полезны селедка, лосось, форель, семга, моллюски. Картошка тоже поможет вам в борьбе с депрессией.


         Долговременным источником углеводов есть крахмал, который нормализирует уровень адреналина, снимает нервозность, и успокаивает. Овощ имеет в своем составе витамин С, необходимый для усвоения главных микроэлементов, в частности,  железа, вымывание которого провоцирует депрессию. Тут важно готовить картошку в кожуре или запекать ее. Ведь при очищении она теряет более 80% полезных веществ.                

Источник: /users/147