Супер ДЕТОКС — напиток с крапивой

Поделиться



Смузи с крапивой? Обычно крапива вызывает не самые приятные ассоциации. Об употреблении её в пищу в сыром виде многие даже не задумываются. А зря! Это растение содержит железо, калий, магний, фосфор и многие другие полезные вещества. Мы предлагает вам попробовать рецепт смузи с крапивой, благодаря которому вы сможете избавиться от токсинов и очистить пищеварительную систему. 





Ингредиенты:

  • ½ стакана клубники (можно мороженной)
  • ½ стебля ревеня
  • горсть крапивы
  • 1 чайная ложка льняных семян
  • сок 1 апельсина
  • ½ чайной ложки мака
  • ½ чайной ложки семян конопли




Приготовление:
Поместите все ингредиенты, кроме семян конопли, в блендер и взбейте до однородной консистенции. Налейте в стакан, посыпьте сверху семенами конопли. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью!  

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление- мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112196-super-detoks-napitok-s-krapivoy

Легкий тарт с ревенем: БЕЗ глютена и БЕЗ сахара!

Поделиться



Этот тарт не для тех, кто любит терпкий вкус. Но те, кто по-настоящему любят ароматные и легкие сладости, по достоинству оценят этот рецепт. Кому нужен вредный глютен, рафинированный сахар, когда есть десерт с невероятным сочетанием ревеня, мёда и кокосового крема?!





Безглютеновый тарт 

Ингредиенты 

Для теста:

  • 1/2 стакана + 2 столовые ложки рисовой муки
  • 1/4 стакана + 3 столовые ложки миндальной муки
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки кокосового масла, холодного
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 чайная ложка меда, перемешанная с 3 столовыми ложками холодной воды
  • 1 яичный белок, взбитый 
Для начинки:

  • 350 г тонких стеблей ревеня, нарезанных на палочки примерно 5 Х1 см 
  • 1/4 стакана меда
  • 1 столовая ложка  воды
  • 1/2 стакана кокосового молока
  • 2 больших яйца, взбитых
  • 1 стручок ванили, соскобленный 
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
Для подачи:

Кокосовые взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:
 

Для теста, смешайте рисовую муку, миндальную муку, картофельный крахмал и соль в миске. Добавьте кокосовое масло и цедру лимона и перемешайте вилкой до формирования комков размером с горошину. Добавьте мед с водой и продолжайте  перемешивать вилкой, пока тесто не станет однородным. 

Тесто может быть слегка рассыпчатым, но оно должно быть достаточно влажным, чтоб вы могли сформировать его в шарик. При необходимости, добавьте ещё немного холодной воды. Сформируйте шар в диск, замотайте плёнкой, и поместите на 30 минут в холодильник.

Разогрейте духовку до 190 градусов. 

Выньте тесто из холодильника и дайте ему несколько минут отдохнуть, чтоб оно стало податливым. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. (Оно не будет раскатываться так гладко, как тесто из муки с глютеном. Не волнуйтесь, если оно будет крошиться). Осторожно перенесите тесто в форму и плотно прижмите его ко дну и бокам. Обрежьте края. Проколите всё тесто на дне вилкой. 

Застелите тесто пергаментом и засыпьте пирог сушеной фасолью, либо специальным весом для выпекания. Выпекайте в течение 15 минут, затем достаньте из духовки и осторожно удалите бумагу и фасоль. Дайте остыть в течение 30 минут. 

Пока тесто охлаждается, приготовьте ревень. В большой миске перемешайте ревень с медом и водой, отложите в сторону.





Смажьте яичным белком пирог. Процедите ревень, (оставьте жидкость), и расположите кусочки ровным слоем в форме. Взбейте вместе кокосовое молоко, яйца, ваниль и кардамон, вылейте эту смесь на ревень. 

Выпекайте около 25 минут или пока пирог не станет золотистого цвета. Если края пирога начинают слишком темнеть, накройте тарт фольгой. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Варите на медленном огне жидкость, в которой готовился ревень в маленькой кастрюле, пока она не упарится до сиропа. Полейте сиропом пирог. Наслаждайтесь!

Рекомендуется подавать пирог со взбитыми кокосовыми сливками. 

Готовьте с любовью! 

 



Источник: online-detox.com/articles/112133-legkiy-tart-s-revenem-bez-glyutena-i-bez-sahara

Ревень рекомендуют принимать для устранения похмельного синдрома

Поделиться



        Ревень — хoлодостойкое мнoголетнее растение семействa гречишных с бoльшими листьями на тoлстых краснoватых черешках и кpупными мясистыми кoрнями. Стебель прямoй, высотой дo 3 метрoв, слабoветвистый. Латинское нaзвание «реум» oзначает «лапчатый».        


        Биoактивные вещества, сoдержащиеся в ревене, препятcтвуют oбразованию сердечносoсудистых  забoлеваний. Упoтребление черешкoв ревеня укрепит cердечную мышцу, вылечит cердечную недoстаточность, уменьшит oпасность вoзникновения инсульта. Пoлифенолы предoтвращают развитие oнкологии  и дoброкачественных oпухолей.        


        Нарoдная медицина рекoмендует применять ревень кaк вяжущее и противoвоспалительное средствo, для нормализации рабoты пищеварительной сиcтемы, при катаре желудке и диспепcии. Тaкже ревень мoжно испoльзовать рaстение как общеукрепляющее cредство при истoщении, туберкулезе и малокрoвии.        


        В ревене сoдержится бoльшое кoличество витамина A, необходимoго для развития и роста кoстей, для здорoвья глаз, кожи и cлизистых оболочек. По сoдержанию  железа и магния ревень обгoняет даже яблoки. Эти вещества отвечают за здоровый сoн, и крепкую нервную систему. Магний способствует наращиванию мышечной массы, поэтому растение рекомендуют употреблять любителям силовых тренировок. Благодаря янтарной кислоте ревень рекомендуют принимать для укрепления сердечной мышцы и устранения похмельного синдрома.

Источник: /users/155

Ревень—несколько хитовых рецептов

Поделиться



Ревень — многолетний овощ, его латинское название Rheum rhabarberum происходит от древнегреческого названия Волги – Rha, на берегах которой водился дикий предок нынешнего садово-огородного ревеня.

Он одним из первых вызревает после долгой северной зимы, и уже весной мы можем готовить из него самые разнообразные блюда: пироги, десерты, джемы и варенья, цукаты, а также чатни и соусы для мясных блюд.

Ревень отлично сочетается с разнообразными пряностями. Цедра, ваниль, кардамон, имбирь, мускатный орех – любые личные предпочтения уместны.

Кисель из ревеня

Чаще всего из ревеня варят кисель. В странах Северной Европы кисель имеет статус супа и подается соответственно — в суповых тарелках со сладким молочным рисом или взбитыми сливками. Это простой, но очень вкусный десерт.





Поскольку ревень быстро грубеет с удлинением светового дня, для кулинарных целей его приходится чистить. Тонкая кожица овощным ножом счищается легко, но выбрасывать ее не стоит. Если положить ее, как следует промыв и перевязав толстой нитью, в варящийся кисель-суп и удалить перед добавлением крахмала, она придаст блюду приятный нежно-розовый цвет.

Пирог с ревенем

Обилие кислого сока может стать проблемой при выпечке: тесто получается влажным, раскисшим, а иногда вытекший сок пригорает. Чтобы этого избежать, можно предварительно нагреть смесь ревеня с сахаром и небольшим количеством крахмала или использовать обжаренные на сливочном масле панировочные сухари.

Если ревень предварительно запечь в духовке, то затем в пирог или десерт можно класть меньше сахара. Для этого способа ревень нужно очистить и нарезать на куски длиной 7-8 см. Выложить в огнеупорную форму или на противень в один слой, посыпать небольшим количеством сахара (на 0,5 кг ревеня достаточно 1-1,5 ст. л. сахара), накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 5-6 минут. Образовавшийся сок нужно слить, а остывший ревень можно нарезать на более мелкие кусочки для начинки пирога или десерта.





Из 500 г ревеня приготовленного таким образом можно испечь традиционный латышский дрожжевой пирог с ревенем – платсмайзе. Это плоский открытый пирог, покрытый ревенем и сметанным кремом. Для основы подойдет опарное или безопарное сладкое дрожжевое тесто – 800-900 г. Мне нравится добавлять в тесто для пирога с ревенем молотый кардамон.

Тесто нужно раскатать слоем толщиной 1,5 см и выложить в выстеленный бумагой для выпечки прямоуголный противень или форму с бортиком, приподняв на него края теста.

Подготовленный ревень нарезать небольшими кусочками и распределить по тесту. Смешать 100 г жирной сметаны, 100 г сахара, 1 яйцо, ½ ч.л. экстракта ванили и 2 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала. Залить сметанным кремом поверхность пирога.





Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока края пирога не станут золотистыми, а начинка не загустеет.

Пирог остудить и нарезать на прямоугольные куски.

Джем из ревеня

Очень легко сварить ароматный джем из ревеня с имбирем.





1,2-1,3 л джема

Что нужно:

  • 1 кг очищенных черешков ревеня
  • 1 кг сахара с пектином
  • сок и цедра 1 небольшого лайма
  • 50 г сушеной клюквы (можно заменить изюмом сорта «султан»)
  • 2-3 см очищенного корня имбиря
Что делать:
Ревень нарезать кусочками длиной 1,5-2 см и поместить в кастрюлю или таз для варки варенья. Добавить натертую на мелкой терке цедру лайма и выжатый сок.

Корень имбиря натереть на мелкой терке. Клюкву промыть и обсушить. Все смешать с ревенем. Засыпать сахаром, тщательно перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа, время от времени перемешивая.

Поставить на небольшой огонь и осторожно перемешивать, пока сахар не растворится. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варить 10-15 минут, пока ревень не станет мягким.

При такой варке пены практически не образуется, но если есть небольшое количество пены, нужно ее аккуратно снять.

Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, остудить и закатать крышками.

Соус из ревеня

Соус из ревеня прекрасно сочетается со свиными котлетами домашнего приготовления.





4 порции

Что нужно:

  • 150 г ревеня, очищенного и мелко нарезанного
  • 100 мл воды
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 50 г лука-шалота, очищенного и мелко нарезанного
  • 20г сливочного масла
  • 30-40 мл мадеры или сладкого хереса
  • сок и цедра 1/2 апельсина
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л. оливкового масла
Что делать:
В небольшую кастрюлю поместить ревень с сахаром и водой. Довести до кипения и варить, помешивая, на небольшом огне, пока ревень не станет мягким. При необходимости добавить ложку-другую воды.

Снять ревень с огня, протереть через сито или пбрировать при помощи погружного блендера.

На небольшой сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масла. Поместить на сковороду лук-шалот, довести на небольшом огне до прозрачности.

Добавить ревеневое пюре, вино, сок и цедру апельсина, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 2-3 минуты до загустения.

Подавать к свиным котлетам с отварным рисом басмати.

Источник: www.gastronom.ru

Готовим суп летом— 5 легких рецептов

Поделиться



Что может быть вкуснее летнего ароматного супчика из молодых овощей и только что сорванной зелени с собственной грядки? Мы тоже считаем, что ничего, поэтому предлагаем вам 5 простых и доступных рецептов!

Свекольник с перепелиными яйцами



Это хитрый и более полезный способ готовить обычный свекольник: свеклу не варят, а запекают в духовке с оливковым маслом. Наш вариант – вегетарианский, но по желанию в блюдо можно добавить говяжий язык или вареную телятину.

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНИКА С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Надо:

Свекольник:
1 большая свекла
1 ст.л. хрена
1,5 л воды без газа
морская соль
свежемолотый перец
оливковое масло
тростниковый сахар
сок 1 лимона или белый винный уксус – по вкусу

Заправка:
2 средние картофелины
2 небольших огурца
4-5 редисок
12 перепелиных яиц
2 пера зеленого лука
несколько веточек укропа
морская соль
тростниковый сахар
свежемолотый перец
сметана жирностью 20% – для подачи

Как готовить:

1. Свеклу и картофель запечь.

2. Почистить свеклу, натереть ее на терке или нарезать соломкой, залить водой и убрать в холодильник. Через 30 минут будет готово.

3. В свекольный сок добавить хрен, морскую соль, тростниковый сахар, перец и винный уксус. Нужно пробовать, чтобы достичь баланса сладости, кислоты и остроты. Всегда можно добавить то, чего не хватает.

4. Сварить яйца, почистить и разрезать на половинки. Одинаковой соломкой нарезать или натереть картофель, огурцы и редиску. Мелко нарубить зеленый лук и укроп.

5. В каждую тарелку положить все овощи и зелень, и если хотите, мясо. Потом залить свекольным настоем, сверху положить половинки перепелиных яиц и сметану. Свежий летний суп готов!



Окрошка проще простого

Источник: domashniy.ru/

Ревень — стебли полезны, а листья опасны

Поделиться







Ревень — вечнозеленое травянистое растение со съедобным розовато-красным стеблем. Это холодоустойчивое растение родом из Сибири. Сейчас оно популярно в Европе и Северной Америке, где его называют «pie plant», «растением для пирога». В своей естественной среде ревень образует густые заросли. Это многолетнее растение, срок жизни которого достигает 10-15 лет. Ревень нередко размножается делением старого корня на новые. Взрослое растение обладает сердцевидными темно-зелеными листьями, длина черешка составляет от 30 до 45 сантиметров. Эти черешки, очищенные от листьев, употребляются в пищу. Чем же столь полезен для человека ревень? И как может проявиться его вред?





Ресурсом Nutrition And You поведано немало интересного об этом удивительном растении. Урожай стеблей ревеня собирают на второй год, когда они становятся достаточно длинными, а их толщина достигает 2,5-5 сантиметров. Ботаники относят его к семейству Polygonaceae, роду Rheum. Научное название ревеня — Rheum rhabarbarum. При всех полезных качествах ревеня, не следует забывать и о том, что его листья могут быть опасны для человека. Корень ревеня тоже ядовит.

Польза ревеня для здоровья





Ревень низкокалориен: 100 грамм свежих стеблей ревеня обладают энергетической ценностью всего в 21 килокалорию. При этом в нем содержатся жизненно важные фитонутриенты, в том числе — пищевая клетчатка, полифенольные антиоксиданты, витамины и минералы. При этом в стеблях ревеня не содержится ни холестерина, ни насыщенных жиров.

В стеблях ревеня содержится несколько витаминов группы B — фолаты, рибофлафин, никотиновая кислота, витамин B6 (пиридоксин), тиамин и пантотеновая кислота.

В розовых стеблях содержится больше витамина A. Кроме того, стебли ревеня содержат в небольшом количестве такие полифенольные флавоноидные соединения, как β-каротин, зеаксантин и лютеин. В человеческом организме эти соединения преобразуются в витамин A и обладают таким же защитным эффектом, как и витамин A. Витамин A — мощный природный антиоксидант, необходимый организму для поддержания целостности кожи и слизистых оболочек. Этот витамин также необходим для сохранения здорового зрения. Исследования показали, что употребление в пищу богатых витамином A натуральных продуктов способствует предотвращению раковых заболеваний легких и полости рта.

Подобно браунколи и шпинату, а также некоторым другим съедобных растениям, ревеневые стебли содержат в значительном количестве витамин K. В 100 граммах стеблей ревеня содержится 29,3 микрограмма этого витамина, что составляет 24% от рекомендованной дневной нормы его потребления. Витамин K играет некоторую роль в сохранении здоровья костей благодаря своей остеотропной (способствующей формированию и укреплению костей) активности. Достаточное количество витамина K в пище помогает сократить наносимый нейронам мозга ущерб. А это значит, что данный витамин играет свою роль в лечении болезни Альцгеймера.

В стеблях ревеня также в полезных количествах содержатся минералы — железо, медь, кальций, калий и фосфор. Но большая часть этих минералов не усваиваются организмом, поскольку под воздействием щавелевой кислоты преобразуются в нерастворимые комплексы и выводятся из организма.

Выбор и хранение ревеня





Отдавайте предпочтение свежим, твердым стеблям яркого цвета. Избегайте увядших стеблей с пятнами на поверхности. Дома стебли следует сложить в пластиковый пакет и хранить в холодильнике при температуре 0 °С и 95% относительной влажности. В этом случае ревень останется свежим на две-три недели.

Меры предосторожности

Зеленые фрагменты листовых пластин ревеня содержат невероятно большое количество щавелевой кислоты. Это натуральное соединение содержится в некоторых овощах. В 100 граммах листьев ревеня содержится от 0,59 до 0,72 миллиграмма оксалатов. Оксалаты могут привести к отравлению и вызвать тяжелые симптомы интоксикации — жжение в глазах, ротовой полости и гортани, отек кожи и затруднение дыхания. В тяжелых случаях может наблюдаться почечная недостаточность, конвульсии и кома. Отравление оксалатами — смертельно опасно, предупреждают на страницах ресурса Nutrition And You. Поэтому его следует остерегаться.

Питательная ценность ревеня





В скобках приведен процент от дневной нормы потребления. Питательная ценность приведена из расчета на 100 грамм свежего ревеня по информации от Министерства сельского хозяйства США.

Общие сведения:
энергетическая ценность — 21 килокалория (1%);
углеводы — 4,54 грамма (3%);
белок — 0,90 грамма (2%);
жиры — 0,20 грамма (1%);
холестерин — 0 миллиграмм (0%);
клетчатка, входящая в состав пищи — 1,8 грамма (5%).

Витамины:
фолаты — 7 микрограмм (2%);
никотиновая кислота — 0,300 миллиграмма (2%);
пантотеновая кислота — 0,085 миллиграмма (1,5%);
пиридоксин (витамин B6) — 0,024 миллиграмма (2%);
рибофлавин (витамин B2) — 0,030 миллиграмма (2%);
тиамин (витамин B1) — 0,020 миллиграмма (2%);
витамин A — 102 международные единицы (МЕ, IU) — 3,5%;
витамин C — 8 миллиграмм (13%);
витамин E — 0,27 миллиграмма (2%);
витамин K — 29,3 микрограмма (24%).

Электролиты:
натрий — 4 миллиграмма (0,5%);
калий — 288 миллиграмм (6%).

Минералы:
кальций — 86 миллиграмм (8,5%);
медь — 0,021 миллиграмма (2%);
железо — 0,22 миллиграмма (3%);
магний — 12 миллиграмм (3%);
маргацец — 0,196 миллиграмма (8,5%);
фосфор — 14 миллиграмм (2%);
селен — 1,1 микрограмма (2%);
цинк — 0,10 миллиграмма (1%).

Фитонутриенты:
альфа-каротин (α-каротин) — 0 микрограмм;
бета-каротин (ß-каротин), которым богата морковь — 61 микрограмм;
бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 0 микрограмм;
лютеин-зеаксантин — 170 микрограмм.





 опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: hi-news.ru

Ревень: 2 рецепта от Джейми Оливера

Поделиться



Ревень, как правило, растет на каждой даче, но обычно не воспринимается всерьез. Компот или варенье – вот все, на что мы способны. Предлагаем приготовить 2 божественных десерта по рецептам нашего любимого повара и садовода!

Самое главное достоинство ревеня в том, что это органическая клетчатка в чистом виде, а значит, все съеденное не отложится на вашей талии и бедрах, что так актуально с наступлением лета.

Второй неоспоримый плюс рецептов Джейми в их крайней экономичности и быстроте, ведь никто не хочет бегать по магазинам в поисках экзотических ингредиентов, а потом стоять у плиты три часа.

Быстрый десерт с ревенем и йогуртом





Что нужно:
(на 2 порции)

  • 1 кг ревеня
  • 200 г нерафинированного сахара
  • 1 апельсин
  • 1 пласт слоеного бездрожжевого теста
  • корица, сахарная пудра
  • 300 г греческого йогурта (можно заменить любым густым йогуртом без добавок)
  • 1 ст.л. меда
Как приготовить быстрый десерт с ревенем и йогуртом:

1. На сухую сковороду высыпать сахар и выложить ревень, нарезанный кубиками. Выжать сок из апельсина, перемешать.

2. Поставить сковороду на умеренно слабый огонь, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока ревень не станет мягким, периодически помешивая. Переложить готовый ревень на тарелку.

3. Посыпать рабочую поверхность корицей и сахарной пудрой. Выложить тесто, раскатать до максимально тонкого состояния (2–3 мм), переворачивая его во время раскатывания, чтобы корица и пудра были с двух сторон.

4. Нарезать полоски произвольного размера. Положить на сухую сковороду. Обжарить по 3 минуты с двух сторон.

5. Йогурт смешать с медом и цедрой с половины апельсина.

6. В креманки выложить часть йогурта, затем немного ревеня (остальной ревень нам понадобится для второго десерта!), снова йогурт и еще раз ревень. Подавать с хрустящими полосками слоеного теста.

Суфле из ревеня





Что нужно:
(на 6 порций)

  • 6–8 имбирных пряников
  • 300 г тушеного ревеня (из первого рецепта)
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. муки
  • 150 г заварного крема
  • 2 ст.л. нерафинированного сахара
  • 1 щепотка соли
  • сливочное масло – для смазывания формочек
  • заварной крем, сахарная пудра – для подачи (по желанию)
6 порционных керамических формочек

Как приготовить суфле из ревеня:

1. Разогреть духовку, не доставая противень, до 180°С.

2. Формочки смазать сливочным маслом.

3. Из имбирных пряников сделать крошку и обсыпать им формочки.

4. В каждую формочку положить по 1 ст.л. тушеного ревеня. Оставшийся ревень положить в большую миску.

5. Отделить желток от одного яйца (белок нам тоже понадобится) и добавить в миску к ревеню. Положить туда же 150 г заварного крема и муку. Тщательно перемешать.

6. Отделить белки от желтков, добавить оставшийся белок и взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Ввести нерафинированный сахар и взбить еще раз, чтобы смесь стала сияющей и шелковистой, как советует Джейми.

7. Аккуратно ввести взбитые белки в ревеневую массу с желтком и заварным кремом, быстро и осторожно перемешать лопаткой.

8. Разложить крем по формочкам и поставить на горячий противень. Отправить в духовку на 20 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу, ваше суфле немедленно опадет!

9. Подавать суфле из ревеня с заварным кремом, посыпав сахарной пудрой.опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: domashniy.ru/

Летнее варенье из ревеня

Поделиться







 

На небольшую порцию нам понадобится

  • 5 стеблей ревеня
  • 1 апельсин
  • 2 стакана сахара
Порцию можно увеличивать, для этого продукты берутся в двойном, тройном и т.д. размере.

Стебли ревеня очищаем от прожилок и верхней пленки, режем на кусочки.
Апельсин также очищается от пленки и режется.
Затем необходимо засыпать полученную массу сахаром и оставить, чтобы выделился сок.
После этого ставим на огонь и, помешивая, варим около 20 мин. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.7dach.ru

Какие овощи выбрать для зимней выгонки

Поделиться



Трудно после лета отказаться от зелени. Но это и не нужно, если заготовить овощи, пригодные для зимней выгонки.

Заготовить можно выгоночный материал многих культур:

  • многолетнего лука (батуна, шнитта),
  • ревеня,
  • щавеля,
  • спаржи,
  • корнеплодов (петрушки, сельдерея, салатного цикория).




Лук «семейный»

 

Бессмысленно на выгонку отбирать подмерзший, подгнивший и проросший лук. Толку от этого будет мало. Как и от обычного репчатого лука, что раньше в школах зимой сажали на подоконниках в стаканах с водой. Выход зелени от обычных сортов репчатого лука всего 40%. А вот у многозачаткового (так называемого «семейного») – 100%, а в весенние месяцы – 120%! 

Отбирать на выгонку нужно луковицы одного размера. Разнокалиберные прорастают недружно. Для пробуждения их перед выгонкой сутки-двое прогревают при температуре 30-35° С (у батареи) и затем, обрезав по плечики, высаживают. 

У лука есть особенности – сразу выставлять ящик с выгоночными луковицами на солнечный подоконник не стоит. Его нужно убрать в темное место с температурой 10-12° С, чтобы сначала развилась корневая система. И лишь потом выставить на солнечное место. 

 

НАША СПРАВКА. Если лук поливать теплой водой 30° С и выше, зелень можно будет убирать через пару недель, но она будет жиденькая и бледненькая. При поливе холодной водой перо срезают через месяц, но оно окажется крепким, темно-зеленым.



Многолетний лук

 

Многолетний лук, например шнитт-лук, на луковицы разделять нельзя. Их высаживают после выкопки в ящики деленками по 30 луковичек. Кстати, сразу выставлять ящик на подоконник после выкопки тоже не стоит. Вернее, можно – если не хотите в ближайшее время собирать с них зелень. Растения долго не трогаются в рост, а если и отрастают, то зелень получается чахлой, редкой. 

Чтобы урожай оказался более весомым, после выкопки подержите некоторое время растения с комом земли в ящиках на грядке до первого промораживания. Потом поместите корневища в подвал или на лоджию, а уже в октябре-ноябре занесите их в теплое помещение для выгонки. Период покоя луковиц – 1,5-2 месяца. После этого растения активно пойдут в рост и дадут пышную зелень. Если, конечно, перед этим срезать старую листву. 

Шнитт-лук может отрастать каждые две недели после срезки. А вот батун и слизун – нет. Их убирают, когда они дорастают до 20-25 см, сразу вместе с головками. 

 

Также интересно: Зелень на подоконнике круглый год  

Огород в домашних условиях: свежая зелень на столе круглый год

 

Ревень

 

Проще всего выгнать зимой ревень. Ему даже свет не нужен, вернее противопоказан. Корневища ревеня для выгонки копают осенью и оставляют прямо на грядке, прикрыв опавшей листвой или ботвой. В начале декабря период его покоя оканчивается, и можно заносить в подвал или погреб, посадив во влажную почву (в ящике). 





Вот только влажность иногда бывает в погребе недостаточной, в этом случае над ящиком делают каркас и накрывают черным лутрасилом. Оптимальная температура для выгонки ревеня 6-8° С. Влажность 90%. Если будет суше, черешки выйдут не такими качественными.опубликовано 

 



Источник: vk.com/wall-65997559?offset=120&owners_only=1&q=%23%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BC_%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4&w=wall-65997559_75730

Шесть многолетних овощей: посадите один раз!

Поделиться



Если Вы не хотите каждый год заниматься посадкой овощей, возможно вас заинтересуют растения которые могут перезимовать.

1. Спаржа:

Пожалуй самое известное многолетнее растение, и одно из самых желанных ранневесенних овощей. В пищу используют молодые нежные побеги спаржи, только что показавшиеся из-под земли. Как только листовые почки на побеге начнут распускаться, побег уплотняется, становится жестким и непригодным для еды. Помимо выдающихся полезных и гастрономических свойств, спаржа является декоративной культурой, которую используют в цветочных аранжировках.



2. Топинамбур (земляная груша):

родственник подсолнечника, дает съедобные клубни, очень сочный и сладкий. Это многолетнее растение можно употреблять в пищу сырым или вареным, как картофель, и напоминает ореховый вкус. Само растение может вырасти довольно высокого роста, как подсолнечник, так что он хорошо подходит для посадки в качестве границы или вдоль края участка. Клубни собирают осенью, а часть оставляют в земле (или пересаживают после сбора урожая) на следующий год.

 





 

3. Арахис (индийский картофель):

является одним из тех многолетних растений, которые не требуют много внимания, но может быть отличным дополнением к любому участку. Арахис это многолетний виноград, который производит съедобные бобы и большие съедобные клубни (более правильно «корневищные стебли»), теперь его выращивают и у нас. Виноградные лозы растут в длину около 2 метров, и могут выращиваться на шпалерах для плотных посадок. Арахис собирают осенью, так же как топинамбур, часть урожая следует оставить в земле на следующий год.

 





 

4. Артишок:

Это родственник чертополоха, правильное название шаровые артишоки, не самые мягкие и приятные овощи, но они дают большой вкусный бутон цветка, Иа был бы просто в восторге. Артишоки занимают немного места на участке, они могут вырасти до 2 метров и более в высоту, и, как и большинство многолетних овощей, часто необходимо пару лет их выращивать до того, как они созреют пока вы сможете собрать достаточно цветов, чтобы украсить свой стол. Вы можете выращивать их из рассады, тогда этот процесс можно ускорить.

 



 

5. Ревень:

Этот многолетний овощ не только съедобен, но и красочное дополнение к вашему участку, может быть красного, розового и зеленого цвета стеблей. Ревень должен расти нескольких лет до сбора урожая стеблей. Из него делают вкуснейший пирог из клубники и ревеня. У ревеня съедобны только стебли, но листья, которые являются токсичными для человека, станут хорошим дополнением к компостной куче.

 





 

6. Хрен:

В то время как его с натяжкой можно назвать овощем (он больше похож на приправу), это многолетнее растение из семейства горчицы является обязательным для любителей холодца и суши. Иногда хрен может разрастись по всему участку его потом очень сложно вывести. Поэтому его корень очень тщательно выкапывают. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.pervorod.ru/blogs/eto-interesno/semena-rasteniy-i-pischa-i-lekarstvo