Новогодние праздники пахнут имбирем и корицей. Имбирное печенье дополняет атмосферу праздника — в доме витают такие потрясающие ароматы!

Имбирное печенье:

Ингридиенты:

Мука — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 100 г

Мед — 100 г

Яйца — 2 шт

Имбирь молотый — 1 ч.л.

Корица молотая — 1 ч.л.

Для глазури: сахарная пудра 100 г, лимонный сок — 40-50 мл

Количество муки приблизительное. У вас может расходоваться ее больше или меньше. Вместо имбирного порошка вы можете взять кусочек свежего имбиря около 50 г или по вкусу, очистить и натереть на мелкой терке. Корицу можно не добавлять. Из указанного количества продуктов получается более 700 граммов имбирного печенья.

Как приготовить имбирное печенье:

Сахар растираем со сливочным маслом. Растирать ложкой до тех пор, пока сахар растворится, а масло побелеет и получится такое все воздушное. Процесс трудоемкий. Чтобы упростить задачу, можно взбивать венчиком на самых низких оборотах, а лучше вручную. Но не взбивайте в очень пышную массу.

Добавляем мед в масло с сахаром.

Хорошо размешиваем до однородной массы.

Добавляем яйца.

Размешиваем венчиком до однородной массы. Взбивать не нужно.

Теперь добавляем специи — корицу и имбирь.

И снова хорошенько размешиваем.Просеиваем муку и постепенно вводим в смесь. Замешиваем тесто.

Тесто у вас должно получится очень пластичное, не липнущее к рукам, но не эластичное. То есть, оно легко отрывается на кусочки, в отличие от пельменного, например. Но в то же время хорошо поддается формовке в руках. Чем-то напоминает размягченный пластилин.

Раскатываем часть теста на столе и вырезаем имбирных пряничных человечков, елочки, сердечки, колокольчики, звездочки, кружочки, квадратики.





Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем печенье будет более хрустящим. Чем толще — более мягким. Это в зависимости от ваших предпочтений.

Выкладываем печенье на пекарскую бумагу или смазанный маслом противень.

Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем около 8-11 минут при температуре 150-160 градусов.

Остывшее печенье украшаем кондитерской посыпкой, гелевыми карандашами, глазурью или просто сахарной пудрой.

Для глазури постепенно смешиваем лимонный сок и сахарную пудру и доводим до консистенции жидкой сметаны.

Калорийность имбирного печенья в 100 граммах = 443,5 ккал

• Белки — 9 г
  
  
• Жиры — 14 г
  
  
• Углеводы — 70 г
  
  

Время приготовления: 1 час. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vkusnonatalie.ru/imbirnoe-pechene-imbirnye-pryanichnye-chelovechki/

        Пряничные домики, покрытые снегом из глазури и украшенные разноцветными гирляндами из конфет, кремовые сугробы и леденцовые мостики, бисквитные заборы и деревья из засахаренных цукатов — побывать в таком сказочном городе мечтает каждый сладкоежка, а тем более, в преддверии новогодних и рождественских праздников. Ведь под новый год не только самые заветные желания сбываются, но и лакомств вокруг столько, что становится сладко даже если просто посмотреть. А посмотреть, кстати, есть на что. Особенно в японской столице, в Токио, где в одном из крупнейших торговых центров MUJI открылась потрясающая рождественская инсталляция. К этому событию дизайнеры из арт-студии tha ltd построили целый городок из имбирного печенья и других праздничных лакомств.









        Инсталляция из печенья поистине огромна. Она состоит из сотни маленьких домиков из печенья, бисквита и вафель, которые украшены новогодними декорациями, усыпаны снегом и покрыты изморозью. В домиках живут маленькие человечки, которые занимаются своими делами и готовятся к празднику: убирают снег, лепят снеговиков, ходят на работу и покупают подарки, пекут пироги и варят джем. Влюбленные гуляют по заснеженным дорожкам среди деревьев, старики отдыхают в креслах у дверей родного дома, а вокруг городка ездит праздничный поезд, до отказа нагруженный конфетами. В этом сказочном городке из сладостей так спокойно и уютно, что хочется улыбаться, наслаждаясь самым настоящим рождественским настроением, и с предвкушением ждать праздника.









        Особенно живописно инсталляция из пряничных домиков выглядит в вечернее время. Тогда в окошках зажигается свет, на улицах горят миниатюрные фонарики и разноцветные лампочки, и городок выглядит поистине волшебным и сказочным. Вероятно, именно в такие моменты у людей рождаются заветные желания, а помощники Деда Мороза и Санты спешат немедленно их записать и передать по адресу. Чтобы обеспечить рождественским настроением как можно больше людей, дать им возможность полюбоваться потрясающим зрелищем, рассмотреть пряничные домики и заглянуть внутрь, авторы проекта из студии tha ltd. наладили онлайн-трансляцию из городка, а официальный канал в Instagram и Твиттере обновляется фотографиями с места событий в режиме реального времени.

 








Источник: /users/276