蛋糕杂音“鸟的牛奶”药方瓦伦蒂娜Peyppo(柔软的蛋糕我没吃过)



 
饼干:
鸡蛋 - 2个
糖 - 半杯
面粉 - 半杯
发粉 - 1茶匙

灌装:
蛋 - 5件
糖粉 - 140克
面粉 - 1汤匙用小滑板(普通汤匙,不是维)
牛奶 - 250毫升
黄油 - 150克(室温)
明胶 - 20克

釉:
巧克力 - 80克(深色或苦)
霜(10-20%) - 40 ml,更

烹饪蛋糕。
打鸡蛋与白糖,直到白色的状态。
加入过筛的面粉与泡打粉,轻轻混匀。应该得到一个面团发粘的一致性。把由羊皮纸奠定形式面团,压平。如果有不粘涂层的形式,它不油脂。烘烤在预热的180度的炉中20-25分钟。专注于自己的烤箱的反应。烘烤时间和温度的制度调整......
准备蛋糕凉了一段时间,直接的形式,你甚至可以倒过来(海绵蛋糕不倒),然后按住一把刀,形成一个圆圈,取出凉一格。
(我通常烤蛋糕Multivarki的模式“烘烤”30分钟)。

烹饪sufleynuyu馅。

明胶浸入冷牛奶(150毫升)中,并给溶胀(见包装上的明胶说明)。肿胀的明胶热身一点,直到完全溶解(不要煮沸!)。 (宽慰,明胶优选之前它被引入油蛋黄空白抓住它即刻)。

划分蛋清,蛋黄上。
擦蛋黄与面粉,加少许温热的牛奶(100毫升)和所有拌匀,以防止结块。
牛奶,蛋黄混合液放入水浴使容器不碰水,煮至稠,不断搅拌。
确保没有肿块!然而,如果该混合物被证明不太流畅,然后擦通过筛子,帮助匙。乳蛋糕混合物冷却到室温。
黄油在室温下,击败糖粉。
轻轻蛋黄混合液相结合,油,搅拌至顺滑。
蛋白质室温,用击败少许盐。只要稳定的泡沫,加2-3汤匙糖粉(从馅料的总数),继续搅拌至溶解粉末。准备明胶慢慢引入到油蛋黄空白有过进入殴打蛋清。轻轻搅拌,直到顺利汤匙混合向下。

装配蛋糕:
采取同样的形式,烤饼干。当然更好,是为了形成分裂。
在模具放羊皮纸的底部,比模具的直径和所述夹紧环大。底形式的小密封纸。 (我tortovoe可拆卸环 - 很舒服,我立刻卷曲的蛋糕放在盘子里)
。 把蛋糕底部形态。倒入蛋糕蛋奶酥,放在冰箱冷冻。
杂音很快掌握。但是,我们需要耐心等待完全凝固申请釉。

直到杂音冻结,准备釉:
奶油,细破碎巧克力热身水浴。
良好的混合一切,如果需要,增加更多的奶油 - 应该得到水汪汪的釉,它可以倒入蛋糕。
我们拿出蛋糕从冰箱,倒入釉已经冷却了一下冰冻蛋奶酥。
拼合釉,转向形式。放在冰箱里。我不喜欢这个蛋糕,巧克力糖衣,对我来说实在是太分数味蛋奶酥,所以我是一个小美女,她画在蛋糕上。

蛋糕食谱,我发现瓦伦蒂娜Peyppo,对此非常感谢她),并准备在Snejana佩特洛娃的建议。 Snezana,你是绝对正确的,这是非常好吃,嫩饼就可以准备一份蛋奶酥甜点,甚至不知道你吃什么)令人惊讶的美味!)
我建议所有的女孩,不Confundus蛋糕,享受有保证的家的味道和喜悦!)

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