巧克力蛋糕豆腐。



 
为馅:250克。奶酪,2个蛋黄,5​​0G。糖50克。 COCO芯片,3汤匙。升。淀粉。
所有的成分充分揉至光滑。
对于面团:4个蛋黄,蛋白4,60克。糖50克。巧克力,2汤匙。升。面粉,2汤匙。升。淀粉,3汤匙。升。可可粉,少许盐,发酵粉四分之一茶匙,一包香草糖或2茶匙。
击败蛋黄与糖(30克)和香草糖,直到轻滑质量。巧克力融化在水浴中,加入蛋液拌匀。加过筛的面粉,淀粉,发酵粉,盐和可可。搅拌均匀。击败蛋白质与剩余的糖(30克)。为了稳定峰。蛋白质进入面团并逐渐在相同的方向向下干扰桨。
可拆卸的形式奠定了羊皮纸。从豆腐lepim球和蔓延到形状。填写测试。烤在烘箱中在175度。

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