肉桂

早在我的世纪公元前罗马历史学家老普林尼写了肉桂的味道和一些她杰出的物种。今天，最流行的是四种类型的肉桂：锡兰，中国，和马拉巴肉桂

锡兰肉桂（肉桂ceylanicum溴。）叫桂皮，肉桂或高贵目前肉桂。质量比其他类型的更好。把它命名是因为它生长在锡兰野生和种植园，奠定了在18世纪下半叶。如今，它是生长在其他国家。锡兰肉桂是很脆弱的，有一个微妙的甜味。她的甜美，略带辛辣，温暖的味道。

中国cinnamon（肉桂BL组成。）也称为印度，香，容易，办公室或决明子卡内拉。它被认为是中国南方的发源地。她被称为早在公元前2800 - 有一个在中国文字的古迹之一的提及。味道比锡兰，甜，酸又涩，稍微烧它更清晰。

马拉巴尔肉桂（柴桂内斯）最早出现在印度。称之为棕色肉桂，肉桂或桂皮木的信心。与前两次不同品种的外观和口感。其厚度3毫米或以上，它的味道更苛刻，甚至苦涩和深褐色，棕色。
肉桂（肉桂Culilawan BL），或辛辣的肉桂，生人工林摩鹿加群岛。稀释在印度尼西亚。在非常尖锐的肉桂肉桂香味，辛辣味辛辣带了一丝。

肉桂早已公知的。提及她在中国的来源可追溯至公元前2800年发现在埃及手稿在公元前1500年被发现，其中肉桂可与豆蔻一起配方。与此同时，埃及女王哈特谢普苏特发送到蓬特5艘的国家。他们回到满载着黄金，象牙和肉桂。在希腊的这些天35公斤肉桂被给予5公斤的黄金，这是不是太昂贵。在一些国家，1千克肉桂变更为1公斤的黄金。

长期以来肉桂只能买得起的有钱人。对于他们来说，烤糕点肉桂，酿酒，清爽的空气。谁发现于1505年在锡兰肉桂的第一个欧洲航海家，洛伦佐是阿尔玛。由于当时的锡兰几个世纪在殖民奴役。

肉桂尤其是很好地与苹果，梨和巧克力的神奇香气。咖啡爱好者加入肉桂和磨碎的巧克力少许能获得非凡的乐趣。肉桂也用于风味饮料，酱菜，饼干，松饼和从奶酪和水果甜菜，加入到蔬菜和水果沙拉，在家禽的菜肴，猪肉和羊肉。

肉桂转任，即使是最简单的菜变成一道美味佳肴。例如，在剑桥Oksfored和喜爱的娱乐传统茶 - 撒上糖和肉桂面包丁。从波尔多肉桂蛋糕认为法国的亮点。他们想出了廉价的修女。在船舱携带面粉，他们收集到的遗体，用黄油和糖，青铜模具填充面撒上糖和肉桂混合。在热炉焦糖和蛋糕准备芬芳和喜庆和优雅 - 平滑而有光泽。在一些欧洲国家，肉桂往往添加到自酿的啤酒，这可能来自圣诞大餐加热啤酒或葡萄酒，调味品的传统。

肉桂有抗菌作用。她还有助于改善消化，增进食欲，胃和肠道的正常化。