在不做烘焙的邮箱里,不坐,用香蕉和巧克力做花糖蛋糕,鸡蛋不用.

那天我做了个非常 一个简单的香蕉和巧克力蛋糕。 我现在分享这个菜,因为它很瘦. 真正有一点。我用Aquafaba做饭今天,我将告诉你更多情况。当然,我也会为甜点写一个食谱。这将是很好的!

(英语).

我最近才学到水瓶水当我改用素食饮食时,便出现了如何做糕点的问题. 毕竟,几乎总是在馅饼,松饼和其他的美食中,你需要用鸡蛋作为结合元素. 结果发现,不是鸡蛋合适。 做豆类后留下的液体 事实上,这是水仙花。

怎么会这样? 我煮了鸡豆(它能做出最好的Aquafaba), 然后我让豆子在水中凉爽然后把它排出一个小筛子这样水瓶里就不会有小鸡豆或豆子了液体看起来苍白又多云这很正常然后在冰箱里冷却

(英语).

我通常在晚上做豆子以便水龙头在一夜之间尽可能地稳定和冷却上午,烹调甜菜的现成原料将准备就绪. 由于aquafab能浓缩出大量的蛋白质,因此它和蛋白一样能比得上蛋白.

烹饪得当的aquafaba(我承认,我并不总是这样做,有细微差别)可以被鞭打到坚固的山峰状态. 所以,你会得到一个蛋糕奶油,例如。我更喜欢用鞭子来增加体型,同时留下相当的液体. 后以相相相相相见.

(英语).

我在Aquafab煮过很多次了不仅普通蛋糕,甚至蛋糕的饼干。在口服中,为能适当稳定水qua花,将克桑特汉口香糖和酒石加入到刀尖上. 但是在普通的家用烹饪中, 没有这些更高的材料,你可以做到这一点 - 我检查。

成分

全麦面粉150克
150克大米面粉
50克深色巧克力
1个香蕉
150克糖类
200毫升蔬菜牛奶
100毫升aquafab
0.5特斯普苏打水
柠檬汁

(英语).

筹备

我要做的第一件事就是用中功率的搅拌机来鞭打Aquafaba. 当它开始泡沫,我加入部分糖并保持鞭打。逐渐地,液体白化并增加体积. 然后再加一到二吨的柠檬汁继续用最高的电量鞭打Aquafaba 几分钟现在,我打开180度的烤箱,
接下来用搅拌机来磨香蕉,再加入水qua花并倒入牛奶. 这次我用大米,但任何植物都行现在我把两种面粉筛入液体中。我喜欢把大米和整个谷物混合,但普通的小麦也是合适的.
我用柠檬汁加了苏打水然后我加入了被切碎的巧克力。我喜欢当碎片足够大的时候 (英语).
我把成品的钱倒入纸纸上用来烘烤我用一个24厘米到19厘米的形状高约5厘米. 我在180度烤了个蛋糕30分钟一个简单的香蕉和巧克力蛋糕准备好了! 最好让它完全凉爽然后切成碎片我把它放在冰箱里过夜早上吃 (中文(简体) ).

当我第一次试图鞭打aquafaba时,我做了它没有任何特殊的指示. 我碰巧发现豆腐沸腾后产生的液体具有蛋白质特性, 决定找出这是否是真的。从那以后,我在厨房的无休止实验开始了. 我希望,我的经验会激励你做自己的烹饪。

(韩语).

顺便说一句,在煮到的面额上,你可以添加任何填料。例如切出香蕉,坚果或干果. 从aquafaba,你不仅可以做饼干和馅饼,还可以做酥. 在链接上,你会找到一个详细的食谱玛丽亚·利普斯卡娅,一个素食主义者从俄罗斯的糕点厨师。看看她的页面扩大你的烹饪视野。这很有趣!

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