热情的女主人 科斯马赫村的帕拉斯卡 告诉如何烤出真正的Hutsul kulichs

2022年复活节由东正教基督徒于4月24日庆祝. 在伦特的最后一周,人们遵守了数百年的传统并准备了"光明复活节". 复活节蛋糕的食谱很多,但我们不能忘记"克来克"只是节日的象征,在复活节之前把时间花在为主祈祷上更为重要. 今日版 (中文(简体) ). "登场" 将讲述复活节蛋糕是如何被烤在乌克兰村庄克斯马赫的情妇帕拉斯卡的牛奶上.

(英语).

科斯马赫村是赫特苏尔人最古老的定居点之一,最早书面提到该村可以追溯到1412年. 乌克兰最大的村庄位于喀尔巴阡山脉. 村民们仍然保留了民间艺术工艺的传统. 在几乎每所房屋中,家族都尊崇祖先的传统并从事其中一种工艺:编织,绘画平桑卡,刺绣,木雕,制作民间乐器.

一名Kosmach Paraka村的居民遵循了她家庭的Hutsul传统——她已经烤了27年复活节蛋糕。 烤饼总是先祷告. 虽然女主人家里有烤箱,但库尔一帕拉斯卡总是在烤箱中烘烤. 全家人聚集在厨房里加入事业,帮助帕拉斯卡.

(韩语).

根据乌克兰的传统,蛋糕没有被花纹所覆盖. 相反,孙子和媳妇在复活节蛋糕上用钱来做特殊的装饰. 每种装饰都有自己的含义. 我们将在文章结尾讨论此事,并留下一段视频,其中女主人公分享复活节蛋糕的家庭食谱. 现在我们开始做饭吧 Paraska夫人为全家准备了一大批蛋糕,必要时可以将产品数量减少2倍.

(中文(简体) ).

YouTube 组件

• 4公斤面粉
• 2升牛奶
• 1公斤糖类
• 2个t盐
• 70毫升植物油
• 5个鸡蛋
• 20个蛋黄
• 1个tsp 醋
• 150克按住酵母
• 500克黄油

筹备

1. 女主人自制的牛奶倒入深锅并带入沸腾. 帕拉斯卡再加一公斤糖并搅拌至完全溶解. 然后添加了盐和50毫升植物油. 现在牛奶必须倒入一碗并冷却. (英语).
   
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2. 当牛奶已经冷却,柴火开始在烤箱中裂开后,帕拉斯卡开始混合面团:酵母必须溶入取暖牛奶.
3. 在单独的碗中,将5个蛋与蛋白混合,20个蛋黄与醋和盐混合. 所有东西都应该用花圈好好地鞭打并用牛奶混合鸡蛋混合物.
4. 黄油应该被融化并加入到牛奶中去. 面粉被筛出并逐渐与液体成分相混合. (英语).
   
   
   
   YouTube (英语).
5. 接着,女主人把钱和她的手搅拌在一起,直到石油停止粘在她手上。 Parasca将面团混合1小时,将面团放入温暖的地方1.5小时.
6. 当面额出现时,女主人会润滑出模具来用油脂烘烤,而面额则会用手搅拌并分作一分. (英语).
   
   
   
   
7. 孩子们帮助帕拉斯卡为蛋糕做珠宝. 蛋糕被装饰后,应该再留30分钟给出钱.
8. 现在每个kulich都需要被穿过,并送往烤箱大约一个小时. 这次帕拉斯基的库尔奇人很出名!
   
   
   
   YouTube (英语).

请看Paraska夫人在录像中透露 烤出复活节花果蛋糕的秘密 订阅“我们的Besaghi-我的食谱”频道,

约: 空白

在赫特苏尔地区,按照传统,陌生人不应入住. 女主人的想法应该很明亮,在烤饼干时不能大声说话. 呼和浩特人常常在与全家一起做蛋糕时会唱乌克兰民歌. Hutsul kulich 与其他人不同之处在于它没有被玻璃覆盖。 取而代之的是装饰糕点的习惯.

帕拉斯卡说面包上一定有十字架 因为基督复活了 此外,蛋糕还用面团、锥子、树枝和鸟类所开花来装饰: Paraska女士说,“所有活物都为耶稣基督的复活而欢欣鼓舞,而Cuckoo带来了基督复活的光明消息。”

在战争期间,特别重要的是要记住你的文化,珍惜你人民的传统. 珍视自己土地,传统并想保护自己和所爱的人不受敌人伤害的人是不可战胜的. 在其整个历史中,乌克兰人多次为独立而战并再三证明他们的意志是不可战胜的. 5月 (中文(简体) ). 上帝保护我们免受邪恶并宽恕我们的罪恶. 我们祝愿我们大家平安并有一个光明的复活节,亲爱的读者。