自十九世纪起,在一瓶闪闪发光的 " Beef tea " 因其疗伤特性而出名。

在19世纪,浓牛肉汤,即"牛肉茶"是一种非常受欢迎的药. 据认为,这是手术后最好的复健方法,对身体虚弱的儿童来说是完全必要的。今天,营养学家质疑了肉汤的好处.

(英语).

但这并不意味着我们不能按照一个世纪前最初的英语配方来制作牛肉茶. 饱和汤的粉丝不仅将这种不寻常的"tea"用于药用,而且用于胃学目的. 毕竟,它含有许多维生素和微量元素,被长期储存在冰箱中,是心地汤或口味酱品的极好的基础.

浓汤"贝叶茶"只能由水和肉来制取. 但添加蔬菜和香料会增加其辣味,而不会破坏主口味.

成分

250克低脂牛肉
300毫升水费
3-4个胡椒豆
0.5个胡萝卜
0.5个小萝卜
芹菜
帕尔斯利语Name
湾叶
盐
热点

筹备

将肉切成窄条并再切成立方体.
(英语).
将胡萝卜,萝卜和芹菜切入小立方体. 把绿地放好
(英语).
将肉,蔬菜和香料放入陶瓷锅中,倒入一些取水(只为遮盖配料)并用 fo子将顶部紧贴. 据说,胡萨人用发光的瓶子准备了“牛肉茶”。所以,如果你没有合适的锅,或者你在Hussars的淋浴中,使用一个合适的有宽颈的瓶子. (英语).

在这种情况下,你需要一瓶软骨和一瓶木塞勒(一根铁丝拉住软骨)来紧紧地关上瓶子. 在一锅水中放出一瓶封闭的肉,并放入一股弱火.
将锅放入深水锅中,盖上盖子并用强热来取暖,直到锅中取出水来沸腾.
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然后在水浴中减少火并煮出3至5小时的汤,必要时再将水加入锅中.
取出螺旋管,通过一个小筛子使液体紧张. 浓汤非常集中,几乎透明.
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使用前可以略作盐分.
我在某处读到,第一次世界大战期间, 汤是准备给受伤的士兵的。然后为最弱和营养不良的病人装瓶并指定了餐桌。
(英语).
祝你们好胃口和健康!