10月和11月酸白菜的好日子

什么时候是离开小白菜的最佳时机? 随着10月的到来,准备入冬的au会变得比以往任何时候都更加重要. 很容易准备,但为了让产品变得真正美味,脆脆和多汁,你不仅需要知道正确的食谱,还要选择合适的时间开始空白.

第 号

当离开小白菜比较好的时候,民间的智慧说,在"天主至上之母"的"干涉"宴会后离开小白菜是可取的. 这是由于白菜中的糖含量在初霜后达到最高水平. 而为得到乳酸而发酵的糖是发酵过程的基础.

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更适合发酵 适合小白菜后期品种,为长期储存而设计. 不要期待好 从早期和中途! 但是,如何确定正确的头,它不是写在上面的? 汁分叉由它的形状来表示. 一般说来,有平地,平地克昌的品种干燥而瘦小,圆地克昌的品种更是正地.

就连古代斯拉夫人也注意到,在某些日子发酵后的小白菜总是会变得更美味. 后来它与月球的各个相位相关. 回顾在地球周围进行彻底的革命,我们的自然卫星相继经过了四个阶段(第一季度,满月,第三季度和新月).

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他们都有自己的特殊能量 有时是阳性,有时是阴性. 例如当月亮生长时,植物的汁液会向上冲出,这加速了它们的生长. 负责发酵过程的微生物也显示出这一时期活动增加. 因此发酵的过程既有趣又愉快.

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但最糟糕的一天是满月 在此期间,小白菜会软化,会变成棉花并非常无味. 最好不要去取盐,当月亮有出水的迹象时:双鱼座和癌症,以及维尔戈. 相反地,在阿里斯,金牛座,萨吉塔里乌斯和摩羯座的月亮被认为是有利的.

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它只有在月亮生长时才值得发酵,理想的是在新月后5或6天发酵. 今年的新月落于10月6日和11月5日. 因此,最受欢迎的将分别是10月11-12日和11月10-11日。 这些日子的口味小白菜总是多汁又脆.

第 号

10月21日至23日和29日至30日也是好时机。 11月,发酵白菜的成功日为6-9,15-17和18-19.

菜菜的简单规则

1. 别把它弄盐了! 为一克小白菜,一表盐.
2. 选择后期品种比较难.
3. 只用取名和玻璃器皿来浸泡.
   (中文(简体) ).
   
   
4. 不得用金属盖作压力.
5. 以室温开始发酵过程,以0度左右完成.
6. 别忘了在2日到3日混合小白菜,这样二氧化碳就会被释放出来,否则你就不会看到脆而硬!
7. 卷心菜应被至少一厘米的干洗水覆盖. 否则,情况将开始恶化。

许多菜肴可以由香菜来制备:心地汤,维他命沙拉,传统的波兰大头饼,蛋糕甚至原生小白菜煎饼.