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我们不吃火腿和肉类制品!
工厂加工的肉制品在食盐和有害化学品中一般含量高. 世界卫生组织将加工后肉类列为致癌产品. 多项研究表明,吃加工后肉和香肠的人将过早死亡的风险增加了40%.
(英语).
因此,与其去超市的肉类部门,不如自己去买一块好肉来做饭. 特别是自从 烹饪 过程很简单,结果会超过你的预期.
自制火腿材料
这种自制火腿被储存在冰箱中长达4天,因为里面只有从防腐剂中取出盐来. 火腿在家中 火腿在家中 原来是温和,多汁,自然而然,在口味上与商店几乎不可分. 很难知道这种肉是被煮熟的,因为实际上没有被煮熟的肉的味道. 准备这个美味的火腿 送给你的朋友!
(英语).因此,与其去超市的肉类部门,不如自己去买一块好肉来做饭. 特别是自从 烹饪 过程很简单,结果会超过你的预期.
自制火腿材料
- 1.5公斤猪肉火腿
- 水一升(一升)
- 100克盐
- 5个黑胡椒豆
- 2个丁香花梗
- 1干热辣椒
- 准备回肠:锅中煮取出水来,倒出盐和所有的香料. 锅炉1分,取出起火的容器.
(英语). - 用大注射器来喝下大便 从四面八方剥出肉来 这样可以使肉食得到均匀的盐分.
(中文(简体) ). - 将肉放入合适的容器并倒入所剩的盐水. 把它放进冰箱里三天 不时地,翻身使肉类保留出统一的颜色和盐类更好.
(英语). - 用丝网将盐火腿绑上,或者用拉伸膜把它紧紧地包裹.
- 把水加热到85度 然后把火腿放在那里 倒起火来再煮两个小时 水温持续为78-80度,而不是更高,这一点非常重要。 然后,你会有一个多汁和美丽的火腿。 用烹饪温度计控制温度最简单的方法 做饭大约需要两个小时.
(英语). - 将火腿倒入冷水后,完全冷却并保持了几个小时的冷却.
(英语).
(中文(简体) ).
(英语).
(英语).这种自制火腿被储存在冰箱中长达4天,因为里面只有从防腐剂中取出盐来. 火腿在家中 火腿在家中 原来是温和,多汁,自然而然,在口味上与商店几乎不可分. 很难知道这种肉是被煮熟的,因为实际上没有被煮熟的肉的味道. 准备这个美味的火腿 送给你的朋友!
