腊肠会连冬收缩

每年秋季到来后,如何为冬季准备美味而脆脆的白菜的问题就变得重要了. 毕竟,在寒冷的季节,它是维生素的主要来源! 很难明确回答,因为发酵过程相当微妙。即使是最看似微不足道的因素,也会对香菜的口味产生不利影响.

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让我们试着收集最好的家庭主妇的经验并理解, 如何做苏打水这样整个冬天都变得紧张以及所有会尝试的人赞美和要求补充

美味的小白菜秘诀和烹饪技巧

在上帝最神圣的圣母的干涉盛宴后,必须离开小白菜——这是我祖母一直做的. 这是由于白菜中的糖含量在初霜后达到最高水平. 而为得到乳酸而发酵的糖是发酵过程本身的基础.
第号
对于发酵,取中后期品种的白菜比较好. 白菜不应被冷冻,否则会很软. 切口上的钉子应该很轻,很长一段时间都暗地里放入仓库. 小白菜叶的颜色越轻,它们所含有的糖越多.
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只有在生长的月球上才应该用苏打来做,最好在新月后的第5天或第6天做. 现在的白菜很美味
胡萝卜需要再加一点,放入一瓶不超过一瓶的三升罐上,否则小白菜会很柔软.
在一公斤小白菜上需要加入约20克的食用食用盐(绝对不会被碘化,再将小白菜软化).
建议用玻璃、塑料或取名容器发酵白菜。无法用铁或铝盘来发酵. 小白菜与金属的接触会使其口味恶化.
你可以在小白菜上再加点马萝卜根-从中取出取出取出倒入小白菜中去而不会让它软化.
至于小白菜是脆的,建议从室温起发酵过程,到摄氏0度左右完成.