为什么将浆果泥和玉米淀粉混合

您想用最精致的甜点(如最好的法国餐厅)来给您的家一个惊喜吗?让他们吃这个浆果蛋奶酥!食谱是如此简单,以至于即使是小学生也能应付自如,而味道却令人难以置信。必须尝试一下!

今天,“网站”的编辑委员会将分享制作浆果蛋奶酥的说明。脱离是不可能的!




浆果蛋奶酥成分
  • 200克草莓酱
  • 110克糖
  • 15克玉米淀粉
  • 120克蛋白质
  • 少许盐
  • 30克黄油
  • 糖粉撒粉





准备
  1. 洗净浆果,干燥并倒入碗中。用搅拌机将浆果切成泥。请注意,去核后的浆果(例如树莓和黑莓)在用搅拌机打浆后必须通过筛子。我用草莓和一些樱桃。






  2. 在锅底厚的锅中倒入浆果泥,加入50克糖和玉米淀粉。搅拌直至光滑。




  3. 将带有未来蛋奶酥的锅放在小火上,煮沸,然后煮3-5分钟,并用硅胶刮刀不断搅拌。结果应该是类似卡纸的一致性。




  4. 在一个单独的碗中,用少许盐打碎冷白葡萄酒,直到它们变成软峰。倒入60克糖,然后用搅拌机高速搅打直至硬峰状态。



  5. 将浆果泥倒入蛋白质中,并继续以低速搅拌4-5分钟。您应该得到类似于慕斯或蛋奶酥的质量。



  6. 用软化的黄油在陶瓷烤罐中润滑,然后撒上糖粉。将蛋奶酥放入模具中,并均匀分布在整个表面上。将慕斯放在预热至180度的烤箱中烘烤8-10分钟。





  7. 如果需要,可以在成品蛋奶酥上撒上糖粉或切碎的坚果。祝您好胃口!





编者的建议对于肉类爱好者,我建议您学习如何准备嫩而通风的鸡肉蛋奶酥,这可以作为午餐或晚餐的绝佳选择。谁曾想到!



根据这种配方制成的浆果蛋奶酥像云一样嫩滑!在烘烤过程中从字面上跳出模具。

任何浆果都适合慕斯。您可以同时采摘未成熟的浆果和稍未成熟的浆果。顺便说一句,在冬天,很有可能用冷冻浆果准备这种慕斯。

该蛋奶酥可以冷热食用。事实证明,它非常好吃,我推荐!

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