第一次做小龙虾的人最常犯的错误是什么？ Bashny.Net

虽然太阳在巨蟹座，但星星本身似乎在向我们暗示，是时候更好地了解这些淡水水库的居民了。如何正确烹饪小龙虾，让它们以细腻的口感取悦我们？



无论是在河石下亲手抓到的小龙虾，还是在城市市场上购买的小龙虾，它们的制备都有共同的特点。一切看似简单，但也有细微差别。今天我们将把它们介绍给我们的读者。

如何正确烹饪小龙虾 选择小龙虾 第一个也是非常重要的一点：为了避免食物中毒，建议只烹饪外壳颜色一致的活小龙虾。巨蟹座必须摆动他们的胡须，点击他们的爪子。总之，表现出足够的活跃度。





烹饪前用冷水冲洗小龙虾。将它们浸入干净的水中 1-2 小时，以便更容易清洗淤泥和藻类的外壳。然后用流水冲洗（可以用刷子）。



如果您捕获了小龙虾或意外购买了小龙虾，但无法立即烹饪，请将它们放入冰箱。用袋子盖住盛蔬菜的容器，将河流居民放在那里并用湿布盖住。在小龙虾的冰箱里，冬天来了，它们冬眠了。

经典食谱

原料

• 1公斤活小龙虾
• 3升水
• 6汤匙。汤匙盐（每 1 升水 2 汤匙）
• 每公斤小龙虾 2 片月桂叶
• 每公斤小龙虾 5-8 个黑胡椒粒
• 5-6朵莳萝伞
• 大平底锅（不是铝制的）

准备

1. 将活小龙虾用水冲洗干净。
   
   
   
2. 将平底锅中的水煮沸。建议带不锈钢盘子。铝制平底锅会变黑并破坏食物的味道。
3. 你不会想吃低盐小龙虾和高盐小龙虾——更是如此。因此，以每 1 升水 2 汤匙的比例向水中添加盐。加入莳萝和胡椒粉。香料可以在沸水中煮几分钟。结果是即兴的肉汤。
4. 将小龙虾放入沸水中，轻轻抓住它们的背部。您可以在上面放一个盘子，以确保节肢动物完全浸没在水中。
5. 等待水再次沸腾。人们认为大龙虾至少要煮45分钟。这种观点是错误的，小龙虾的肉煮久了会变硬，失去味道。小龙虾的烹饪时间取决于它们的大小。小龙虾（重达60克）需要煮不超过15分钟（至少要确保消灭所有寄生虫）。大龙虾大约需要20分钟。
   
   
6. 在烹饪结束前 5 分钟加入月桂叶。把煮好的小龙虾在肉汤里再放一分钟，不要打开盖子。这是必要的，以便小龙虾充满香料的香气，变得更加多汁和柔软。
   
   
   
7. 用开槽勺将小龙虾取出放在碗里，给家里的每个人打电话。
8. 好胃口！

玉米小龙虾

原料

• 活小龙虾
• 每公斤小龙虾需要 1.5 升水
• 每公斤小龙虾 300 克真空包装玉米
• 每 1 公斤小龙虾 200 毫升啤酒
• 2汤匙。湖每1公斤小龙虾含盐量
• 几把莳萝雨伞
• 每公斤小龙虾 2 片月桂叶
• 一个柠檬的汁和果皮（可选）
• 每公斤小龙虾 5-8 个黑胡椒粒

准备

1. 在平底锅中轻轻煎炸玉米（10 分钟就足够了）。
2. 把锅装满四分之三。加入莳萝、盐、月桂叶和胡椒粉。把水烧开，静置20分钟。
3. 将玉米和准备好的活小龙虾放入水中。将小龙虾加盐煮沸约10分钟。
4. 当小龙虾开始变红时，倒入啤酒。但不是放在杯子里，而是直接放在平底锅里。再煮 10-15 分钟，不要忘记搅拌。
5. 之后，从火上移开，盖上盖子，静置10分钟，让食物充满肉汤的香气。
   
   
   

为了让您和您的客人都对河上居民的口味感到满意，将一个柠檬的汁液挤入沸水中，然后将柠檬汁送到那里。静置 10 分钟。肉汤的柠檬味会使完成的菜肴充满辛辣味。

现在您知道如何正确烹制小龙虾，您可以随时为您的朋友和亲人烹制这道美味。好胃口！