意大利俗气的奶酪

意大利蛋糕"Soffioni"被公认为世界上最美味的沙地甜点之一.

(英语).

传统上,它们被用一种特制的ricotta起司来做. 然而,现代工业丰收者越来越开始用普通的起司来取而代之,因为人们认为这种起司比较可负担.

长期以来,“Soffioni”的配方一直被严格保密。但是现在这个甜点可以被任何人烤了. 如果你是其中之一, 编辑会。 "登场" 我愿意与你们分享制作这些神奇蛋糕的最详细指示

测试用的意大利蛋糕原料

1个鸡蛋
40克糖类
150克面粉
25克黄油
1tbsp柠檬皮

奶油成分

200克干酪
50克糖类
1个鸡蛋
1克活化剂

筹备

首先取出一碗深水,将里面的糖与柠檬皮和鸡蛋结合. 让糖完全溶解之后再加入碗前熔后冷却的黄油.

(英语).
然后在产生的混合物中倒入筛出面粉和可口软面团。接下来,在食品胶卷里包装完钱,放入冰箱里15到20分钟. 他得在冰箱里躺下一点才能完美地保持光滑顺便说一下,为了不白白浪费这一时间,你可以立即开始准备填充.

过了必要的时间,我们取出面团的冰箱并分成6个等分部分。然后我们从每个部分组成一个球然后把它卷入一个小平方形。之后,每个方块会小心地被放入为蛋糕准备的表格.

(英语).
现在回到填充话题。首先,必须用筛子来擦干酪,使其平滑而统一。然后将干酪与糖,蛋黄和花生混合到同质性. 请注意! 蛋白被用搅拌器单独鞭打成厚厚的泡沫. 之后再仔细地将蛋白质质量混入奶油中.

(英语).
接下来,完成的干酪奶油被放入模具中,并用面团排列,将面团上悬的边缘包裹在每个蛋糕内. 精细的填充物不会被烧伤,在放入烤箱之前,一定要用螺丝覆盖空白.

(中文(简体) ).
最终仍将烤箱加热到180度并在里面烤出30-35分钟的蛋糕. (英语).