5食谱的格鲁吉亚lobio Bashny.Net

"Lobio"在格鲁吉亚—"豆". 这个菜的商业卡的格鲁吉亚的盛宴。 这是熟的不同方式在不同部分的格鲁吉亚。

基本上他们是不同品种的豆类、大小、形状、颜色、角色(单的颜色，发现虚，条纹的)。 他们也是根据不同程度的土崩瓦解豆和最重要的是香料。

豆煮 或使其粮食保持不变或下降，除了成为一个无形的质量，如谷物。 在现代化的格鲁吉亚美食偏好整体的谷物。



©Holly'sa的草食动物

加速烹饪、 豆子几乎总是(除新鲜) 浸泡 在冷水煮水从6到24小时(最好至少12小时)。

浸泡咖啡豆(和烹饪)在原水使得固体、玻璃由于存在于水中的钙盐。 当水煮、钙盐的临时硬度和沉淀物(人渣).

良好的结果获得通过浸泡豆子在蒸馏水。

甚至更好的豆lobio本浸泡在一个良好的啤酒 —给菜一个很好的辛辣味道。 此外，水啤酒是一个特殊的软化剂。 同样的啤酒是被煮熟和豆类(即啤酒浸泡后不被耗尽，而不是取代与一个新的)。 当然，在烹饪醇仍然存在。

浸泡应该在冰箱，这就消除了可能恶化了。 如果浸泡在室温条件下进行(尤其是在夏天)，应该是1-2倍以改变的水变酸.

浸泡之后，咖啡豆再次排序，作为在胀形成的所有损害到豆子都检测到的更加容易。

时煮 豆子缓慢带来煮煮非常低热量为2-3分钟的快速沸会做的豆难。

最常见的和定期的在于lobio香料 是洋葱,油和红葡萄酒醋。 主三人可以加入西红柿、胡桃，煮熟的鸡蛋，Imeretian奶酪，tklapi的。

作为最常用的香料 他们介绍香菜，香菜，芹菜，韭菜，薄荷味的，瓦西里，但不是所有的一次，并且3-4中的每一餐。

此外，添加干的香料，如黑色或红胡椒粉、肉桂、丁香香菜(香菜)、红花、大蒜粉碎或磨碎的芹菜根。

 

5食谱格鲁吉亚lobio



Lobio(经典的食谱)

 成分：
•500克的豆子的颜色相同的
•洋葱
•植物油
•1个茶匙香料的混合物(干丁香，黑色或红辣椒肉桂，香菜，suneli，Imeretian藏红花)
•1堆新鲜的香菜
•1堆香菜
•1束芹菜
•1束韭菜
•1束薄荷
•1束美味
•1束紫苏
•1束莳萝
•盐 的准备： 1. 豆类，洗净。 煮快,在冷水中浸泡过夜或清晨到傍晚。 好吧，如果你能更改1至2次的水。 漏水和再循环的豆。 冲洗一次。 2. 添加炉做饭、盖与寒冷的水中，这样它就涵盖了豆。 煮低热量下关闭盖。 沸需要一点小小的顶的沸水。 不加盐。 3. 与准备豆的剩余的漏水并把它放在锅里烧洋葱，应将熟，同时煮豆：洋葱清除、切割成小块，炒与植物油。 4. 只是现在加入盐豆和洋葱和我们的立场，即豆子都装满石油。 5. 然后把豆子跟洋葱的瓷或釉锅，加香料，一切碎的草药和服务。

豆罐


照片：breadandbarrow.com 成分：
•300克的豆
•2个灯泡
•2大蒜
•香菜
•美味
•薄荷
•辣椒
•水
•盐味 的准备： 1. 豆类、洗，倒在小谷(oblivnye煲)，倒水和投入沸腾。 水蒸发增加沸腾的水。 2. 在沸腾的咖啡豆，把碎洋葱。 3. 当豆沸腾，倒在小谷蒜泥，切碎的新鲜香草(香菜，香菜，芹菜，香，薄荷)中，粉碎的辣椒盐。 你可以添加切碎韭菜。 4. 然后完成豆彻底捣烂他们用勺子(最好的木)和沸腾的另一个2-3分钟，从热量。 5. 任选的，在烹饪中添加对地面酱"Tkemali"，石榴汁或葡萄酒醋。 Quenelles豆之一 的成分：
•700克的豆
•50毫升的植物油
•1个杯子带壳胡桃
•2个大洋葱
•2大蒜
•荷兰芹和香菜
•黑胡椒
•盐味 备 1. 坚果、盐和蒜英镑，逐渐加入植物油。 2. 为了克服这种大规模的石油，而她自己的混合与当地的黑胡椒剁碎香菜和洋葱。 3. 酱混合的煮豆。 4. 从所得质量成饺子的尺寸的小苹果和传播他们在板。 5. 来服务菜，撒与欧芹和浇灌的压花生酱。

绿豆(lobio)，炖红柿


  成分：
•1公斤豆荚豆
•0.6公升的水
•600-700克番茄
•5灯泡
•2-3汤匙植物油
•4大蒜
•酒醋
•香菜
•罗勒
•美味
•莳萝
•欧芹
•辣椒
•盐味 的准备： 1. 准备豆煮盐水沸腾。 漏液(1/4杯)和加植物油。 2. 分别在植物油炒碎洋葱和增加它来煮豆。 3. 在平底锅里烤洋葱，把切片的西红柿(除后的皮肤和消除种子)，炒他们。 4. 辣椒粉碎，香菜、大蒜和盐溶解与汤豆和葡萄酒醋。 5. 所得产品投放到锅里有豆类。 添加准备的西红柿、搅拌、复盖和煨5分钟。 6. 然后添加罗勒碎，咸味，香菜、莳萝、香菜。 7. 所有混合和扑灭在弱火的3-5分钟。 恭红豆 成分：
•500克红豆
•200克洋葱
•200克黄油
•4个鸡蛋
•30带壳胡桃
•150克的面包屑
•25g绿色薄荷和莳萝
•100克的酒醋
•撮胡椒
•盐味 的准备： 1. 煮在盐水中直到煮豆用勺子给擦拭过一个筛网。 2. 在蔬菜泥中添加spasserovannye shinkovanny洋葱，盐，胡椒粉、鸡蛋蛋黄。 混合。 3. 从产生的质量以单独球大小的一个核桃。 浸他们在蛋白人、面包面包屑弗莱热油. 4. 准备酱： 花生脆稀汤豆。 加盐，胡椒、石榴汁和香草。 带来的一切在一起烧开和冷静。 煮爱！ P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：supercook.ru/georgia/georgia-25.html