5食谱的格鲁吉亚lobio

"Lobio"在格鲁吉亚—"豆". 这个菜的商业卡的格鲁吉亚的盛宴。 这是熟的不同方式在不同部分的格鲁吉亚。

基本上他们是不同品种的豆类、大小、形状、颜色、角色(单的颜色,发现虚,条纹的)。 他们也是根据不同程度的土崩瓦解豆和最重要的是香料。

豆煮 或使其粮食保持不变或下降,除了成为一个无形的质量,如谷物。 在现代化的格鲁吉亚美食偏好整体的谷物。




©Holly'sa的草食动物

加速烹饪、 豆子几乎总是(除新鲜) 浸泡 在冷水煮水从6到24小时(最好至少12小时)。

浸泡咖啡豆(和烹饪)在原水使得固体、玻璃由于存在于水中的钙盐。 当水煮、钙盐的临时硬度和沉淀物(人渣).

良好的结果获得通过浸泡豆子在蒸馏水。

甚至更好的豆lobio本浸泡在一个良好的啤酒 —给菜一个很好的辛辣味道。 此外,水啤酒是一个特殊的软化剂。 同样的啤酒是被煮熟和豆类(即啤酒浸泡后不被耗尽,而不是取代与一个新的)。 当然,在烹饪醇仍然存在。

浸泡应该在冰箱,这就消除了可能恶化了。 如果浸泡在室温条件下进行(尤其是在夏天),应该是1-2倍以改变的水变酸.

浸泡之后,咖啡豆再次排序,作为在胀形成的所有损害到豆子都检测到的更加容易。

时煮 豆子缓慢带来煮煮非常低热量为2-3分钟的快速沸会做的豆难。

最常见的和定期的在于lobio香料 是洋葱,油和红葡萄酒醋。 主三人可以加入西红柿、胡桃,煮熟的鸡蛋,Imeretian奶酪,tklapi的。

作为最常用的香料 他们介绍香菜,香菜,芹菜,韭菜,薄荷味的,瓦西里,但不是所有的一次,并且3-4中的每一餐。

此外,添加干的香料,如黑色或红胡椒粉、肉桂、丁香香菜(香菜)、红花、大蒜粉碎或磨碎的芹菜根。

 

5食谱格鲁吉亚lobio




Lobio(经典的食谱)

 成分:
•500克的豆子的颜色相同的
•洋葱
•植物油
•1个茶匙香料的混合物(干丁香,黑色或红辣椒肉桂,香菜,suneli,Imeretian藏红花)
•1堆新鲜的香菜
•1堆香菜
•1束芹菜
•1束韭菜
•1束薄荷
•1束美味
•1束紫苏
•1束莳萝
•盐 的准备: 1. 豆类,洗净。 煮快,在冷水中浸泡过夜或清晨到傍晚。 好吧,如果你能更改1至2次的水。 漏水和再循环的豆。 冲洗一次。 2. 添加炉做饭、盖与寒冷的水中,这样它就涵盖了豆。 煮低热量下关闭盖。 沸需要一点小小的顶的沸水。 不加盐。 3. 与准备豆的剩余的漏水并把它放在锅里烧洋葱,应将熟,同时煮豆:洋葱清除、切割成小块,炒与植物油。 4. 只是现在加入盐豆和洋葱和我们的立场,即豆子都装满石油。 5. 然后把豆子跟洋葱的瓷或釉锅,加香料,一切碎的草药和服务。

豆罐



照片:breadandbarrow.com 成分:
•300克的豆
•2个灯泡
•2大蒜
•香菜
•美味
•薄荷
•辣椒
•水
•盐味 的准备: 1. 豆类、洗,倒在小谷(oblivnye煲),倒水和投入沸腾。 水蒸发增加沸腾的水。 2. 在沸腾的咖啡豆,把碎洋葱。 3. 当豆沸腾,倒在小谷蒜泥,切碎的新鲜香草(香菜,香菜,芹菜,香,薄荷)中,粉碎的辣椒盐。 你可以添加切碎韭菜。 4. 然后完成豆彻底捣烂他们用勺子(最好的木)和沸腾的另一个2-3分钟,从热量。 5. 任选的,在烹饪中添加对地面酱"Tkemali",石榴汁或葡萄酒醋。 Quenelles豆之一 的成分:
•700克的豆
•50毫升的植物油
•1个杯子带壳胡桃
•2个大洋葱
•2大蒜
•荷兰芹和香菜
•黑胡椒
•盐味 1. 坚果、盐和蒜英镑,逐渐加入植物油。 2. 为了克服这种大规模的石油,而她自己的混合与当地的黑胡椒剁碎香菜和洋葱。 3. 酱混合的煮豆。 4. 从所得质量成饺子的尺寸的小苹果和传播他们在板。 5. 来服务菜,撒与欧芹和浇灌的压花生酱。

绿豆(lobio),炖红柿



  成分:
•1公斤豆荚豆
•0.6公升的水
•600-700克番茄
•5灯泡
•2-3汤匙植物油
•4大蒜
•酒醋
•香菜
•罗勒
•美味
•莳萝
•欧芹
•辣椒
•盐味 的准备: 1. 准备豆煮盐水沸腾。 漏液(1/4杯)和加植物油。 2. 分别在植物油炒碎洋葱和增加它来煮豆。 3. 在平底锅里烤洋葱,把切片的西红柿(除后的皮肤和消除种子),炒他们。 4. 辣椒粉碎,香菜、大蒜和盐溶解与汤豆和葡萄酒醋。 5. 所得产品投放到锅里有豆类。 添加准备的西红柿、搅拌、复盖和煨5分钟。 6. 然后添加罗勒碎,咸味,香菜、莳萝、香菜。 7. 所有混合和扑灭在弱火的3-5分钟。 恭红豆 成分:
•500克红豆
•200克洋葱
•200克黄油
•4个鸡蛋
•30带壳胡桃
•150克的面包屑
•25g绿色薄荷和莳萝
•100克的酒醋
•撮胡椒
•盐味 的准备: 1. 煮在盐水中直到煮豆用勺子给擦拭过一个筛网。 2. 在蔬菜泥中添加spasserovannye shinkovanny洋葱,盐,胡椒粉、鸡蛋蛋黄。 混合。 3. 从产生的质量以单独球大小的一个核桃。 浸他们在蛋白人、面包面包屑弗莱热油. 4. 准备酱: 花生脆稀汤豆。 加盐,胡椒、石榴汁和香草。 带来的一切在一起烧开和冷静。 煮爱! P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源:supercook.ru/georgia/georgia-25.html

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