波斯新年的汤

这种传统的波斯豆汤和面通常提供的三月为诺鲁齐，波斯新年第一天，每个月。 它是如此的营养汤可以装饰一个西圣诞节和新年表。

豆类(公共豆)、鹰嘴豆、豆子和扁豆煮汤，与蔬菜，很多新鲜的香草和reshteh(面的)。 阿什Resht是汤可以准备在许多不同的方式，因此实验豆、蔬菜和草药。

准备时间成份： 10分钟

烹饪时间： 50分钟

总的时间： 1小时





成分(6份):

• 3媒介洋葱
• 1/3杯橄榄油
• 3大大蒜
• 1个半汤匙姜黄
• 1/3的杯子干黑，法语或绿扁豆
• 1锡鹰嘴豆、冲洗并干燥
• 1锡普通的豆类、冲洗和排水
• 2杯熟绿豆罐装或冻结(你可以替代Lima或其他豆，如果他们很难找到)
• 2夸脱的蔬菜汤
• 半磅粉、扁或其他薄薄的面，打破了一半
• 1束菠菜、洗涤和切碎
• 2杯香菜叶(1堆)
• 2杯新鲜的lepiev薄荷(1束)中，切碎
• 1/3杯新鲜碎莳萝
• 1/3杯意大利香菜narzannoj
• 海盐和新的胡椒粉
• 简单粗酸奶装饰用(可选)

 

如何准备：

切片的一个洋葱切成片。 热2大汤匙的橄榄油在汤锅中火加热。 加洋葱、大蒜和厨师，直到DEH长，直到它变得透明和黄金，大约为7分钟。

添加姜黄，上述所有豆类和如何组合。 添加肉汤和一大撮的盐和把汤烧开。 减少热量中煮30分钟。

虽然汤煮熟的、准备剩余的弓。 切洋葱切成两半，然后成薄片。 加洋葱片和褐色，经常搅拌，直到洋葱，直到获得一个深深的焦糖色。 季的洋葱盐和胡椒，并设置一边。







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添加到汤，面条(面)，因为它应该搅拌，以及库克根据指示在包装上。

当意大利面几乎已经准备好，将菠菜，香菜、薄荷，莳萝、香菜。 加调料和厨师两分钟。

服务汤配菜油炸的洋葱和酸奶。

煮爱！

 

作者:珍Hoy

 



资料来源：macrobiotica.ru/recipes/soups/395/