波斯新年的汤

这种传统的波斯豆汤和面通常提供的三月为诺鲁齐,波斯新年第一天,每个月。 它是如此的营养汤可以装饰一个西圣诞节和新年表。

豆类(公共豆)、鹰嘴豆、豆子和扁豆煮汤,与蔬菜,很多新鲜的香草和reshteh(面的)。 阿什Resht是汤可以准备在许多不同的方式,因此实验豆、蔬菜和草药。

准备时间成份: 10分钟

烹饪时间: 50分钟

总的时间: 1小时

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成分(6份):

  • 3媒介洋葱
  • 1/3杯橄榄油
  • 3大大蒜
  • 1个半汤匙姜黄
  • 1/3的杯子干黑,法语或绿扁豆
  • 1锡鹰嘴豆、冲洗并干燥
  • 1锡普通的豆类、冲洗和排水
  • 2杯熟绿豆罐装或冻结(你可以替代Lima或其他豆,如果他们很难找到)
  • 2夸脱的蔬菜汤
  • 半磅粉、扁或其他薄薄的面,打破了一半
  • 1束菠菜、洗涤和切碎
  • 2杯香菜叶(1堆)
  • 2杯新鲜的lepiev薄荷(1束)中,切碎
  • 1/3杯新鲜碎莳萝
  • 1/3杯意大利香菜narzannoj
  • 海盐和新的胡椒粉
  • 简单粗酸奶装饰用(可选)
 

如何准备:

切片的一个洋葱切成片。 热2大汤匙的橄榄油在汤锅中火加热。 加洋葱、大蒜和厨师,直到DEH长,直到它变得透明和黄金,大约为7分钟。

添加姜黄,上述所有豆类和如何组合。 添加肉汤和一大撮的盐和把汤烧开。 减少热量中煮30分钟。

虽然汤煮熟的、准备剩余的弓。 切洋葱切成两半,然后成薄片。 加洋葱片和褐色,经常搅拌,直到洋葱,直到获得一个深深的焦糖色。 季的洋葱盐和胡椒,并设置一边。

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添加到汤,面条(面),因为它应该搅拌,以及库克根据指示在包装上。

当意大利面几乎已经准备好,将菠菜,香菜、薄荷,莳萝、香菜。 加调料和厨师两分钟。

服务汤配菜油炸的洋葱和酸奶。

煮爱!

 

作者:珍Hoy

 



资料来源:macrobiotica.ru/recipes/soups/395/

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