主料:
- 200克饺子
- 橄榄油
- 1公升的蔬菜汤
- 2汤匙罗勒
- 2瓣大蒜,切碎
- 2汤匙番茄酱
- 500克蔬菜(西葫芦,鲜青豆,葱,花椰菜,红甜椒,胡萝卜),切块
- 地面干酪
- 盐,胡椒
热油的油炸锅。加入蒜末,轻轻炒。加入番茄酱和再炒1-2分钟。再放入平底锅和炒所有的蔬菜进行4-5分钟。
倒入清汤倒入锅内,煮5分钟。
煮沸足够的水做饭包饺子,煮2分钟。
加盐出锅,胡椒。
舀汤倒入碗,把饺子在盘中,撒上罗勒和巴马干酪。
秘密烹饪:
最好是单独煮饺子,而不是在汤,否则他们能软化和折叠。
如果你决定煮蔬菜的意大利素食汤,而不是炸,然后煮熟后,冲洗一下下运行冷水,这将有助于恢复他们鲜艳的色彩。在这种情况下,最好是蔬菜添加至汤后大蒜添加肉汤和番茄酱。