意大利素食汤饺子。

主料：
  - 200克饺子
  - 橄榄油
  - 1公升的蔬菜汤
  - 2汤匙罗勒
 
  - 2瓣大蒜，切碎
  - 2汤匙番茄酱
  - 500克蔬菜（西葫芦，鲜青豆，葱，花椰菜，红甜椒，胡萝卜），切块
  - 地面干酪
  - 盐，胡椒

热油的油炸锅。加入蒜末，轻轻炒。加入番茄酱和再炒1-2分钟。再放入平底锅和炒所有的蔬菜进行4-5分钟。

倒入清汤倒入锅内，煮5分钟。

煮沸足够的水做饭包饺子，煮2分钟。

加盐出锅，胡椒。
舀汤倒入碗，把饺子在盘中，撒上罗勒和巴马干酪。

秘密烹饪：
最好是单独煮饺子，而不是在汤，否则他们能软化和折叠。

如果你决定煮蔬菜的意大利素食汤，而不是炸，然后煮熟后，冲洗一下下运行冷水，这将有助于恢复他们鲜艳的色彩。在这种情况下，最好是蔬菜添加至汤后大蒜添加肉汤和番茄酱。